Tarte au saumon et épinards frais

 Ce soir, en zieutant mon frigo, je vois qu'il y a une pâte feuilletée qui arrive à expiration, l'occasion de tester cette recette https://thermominoux.over-blog.com/2018/03/tarte-au-saumon-et-epinards-frais-thermomix.html

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 200/250 g de filet de saumon

- 350 d’épinards frais

- 3 œufs

- 20 cl de crème liquide entière

- 30 cl de lait

- 200 g de fromage râpé

- sel et poivre

Préparation :

1. Mettre 600 g d’eau avec une bonne pincée de sel dans le bol du thermomix.

2. Ajouter les épinards dans le varoma. Programmer 20 minutes / varoma / vitesse 1.

3. Pendant ce temps, enlever la peau du saumon puis le couper en gros dés.

4. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer le fond.

5. Préchauffer le four à 200°.

6. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème + le lait + sel + poivre + 125 g de fromage râpé ou mixer 30 secondes / vitesse 5 au thermomix.

7. A la sonnerie, égoutter les épinards.

8. Disposer sur le fond de tarte les épinards, puis les dés de saumon puis l’appareil à crème et enfin, parsemer du reste de fromage râpé.

9. Enfourner pour 30 minutes.

Avis personnel :

Voilà le genre de recette que j'intitule simple et efficace ! Et oui, rien de compliqué, facile et rapide à faire et c'est très bon, je recommande :)

Tarte petits pois, thon et basilic

Les tartes salées, c'est idéal pour les repas du soir !
Avec une bonne salade verte, le tour est joué ;-)
Ce soir, je teste une recette trouvée sur le blog de thermominoux http://thermominoux.over-blog.com/2015/01/tarte-petits-pois-basilic-et-thon-thermomix.html

Ingrédients :

- 1 pate feuilletée
- 3 œufs
- 200 g de crème fraiche
- 1 boite de 190g de thon
- 1 cs de moutarde
- 200 g de lait
- 350 g de petits pois surgelés
- 50 g de parmesan râpé
- basilic
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Mettre dans le bol du thermomix 1000 g d'eau et 1/2 cc de sel. Régler 9 minutes à 100° à vitesse 1.
3. A la sonnerie, ajouter les petits pois puis régler 10 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1.
4. A la sonnerie, les égoutter et les plonger dans l'eau glacée afin de stopper la cuisson et de garder leur couleur verte.
5. Dans le bol du thermomix, mélanger les œufs + la crème + le lait + la moutarde + le parmesan râpé + le basilic + sel + poivre 1 minute / vitesse 4.
6. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond.
7. Y déposer les petits pois, puis le thon émietté, puis la préparation.
8. Enfourner pour 45 minutes.

Avis personnel :

Ca change de la quiche lorraine, original et bon !

Tarte Framboise - Chocolat

Aujourd'hui je teste une recette que j'avais découpée je ne sais plus où et que j'ai retrouvée dans une pochette fourre-tout !
Allez hop place au test !

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée
- 250 g de framboises
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 2 œufs
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 cs de farine
- 100 g de chocolat noir

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°-th.6 pendant 10 minutes.
2. Dérouler la pâte dans le plat à tarte.
3. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace. Ajouter les œufs, la poudre d'amandes et la farine.
4. A l'aide d'un économe, faire des copeaux des 100 g de chocolat noir et les incorporer à la préparation.
5. Verser cette préparation sur la pâte.
6. Parsemer la tarte avec les framboises.
7. Enfourner pour 35 minutes.
8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Avis personnel :

Comment dire... on a trouvé bof à la maison !

Tatin aux oignons et aux lardons

Voici une recette trouvée sur cuisineaz dont voici le lien :
https://www.cuisineaz.com/recettes/tatin-aux-oignons-et-au-lard-8028.aspx
J'ai fait quelques modif donc voici ma version.
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 750 g d'oignons
- 200 g de lardons fumées
- 150 g de crème fraiche
- basilic surgelé
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- sel et poivre

Préparation :

1. Eplucher et émincer les oignons.

2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons.

3. Quand ils sont devenus translucides, ajouter le sucre et un grand verre d'eau. Faire cuire doucement.

4. Quand l'eau est évaporée, ajouter les lardons et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer. Ajouter la crème et mélanger.

5. Préchauffer le four (th.6-180°).

6. Verser la préparation aux oignons dans un moule à tarte en silicone. Recouvrir avec la pâte feuilletée en introduisant les bords de la pâte entre les oignons et la paroi du moule à l'aide d'un manche de cuillère.

7. Enfourner pour 30 minutes.

8. Sortir la tarte du four, laisser reposer quelques minutes puis poser un plat dessus et retourner pour la démouler.
9. Parsemer de basilic et servir chaud.

Avis personnel :

Très bon ! A la maison, on adore les oignons donc en tarte avec des lardons, on valide !

Tarte salée au jambon-comté-mâche

Les tartes salées... c'est top pour les repas du soir !
Pour varier, je vais souvent sur le net dénicher de nouvelles idées.
Et aujourd'hui, je teste cette tarte trouvée sur Les petites douceurs de Cricri
J'ai fait quelques modifications par rapport à ce que j'avais dans le frigo et la taille de mon moule. Je vous livre ci-dessous ma version. Pour la version originale, je vous laisse cliquer sur ce lien : http://cricrilespetitesdouceurs.com/2015/02/tarte-salee-au-jambon-gruyere-et-mache.html
Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 1 pâte brisée maison
- 150 g de jambon coupé en dés
- 100 g de comté coupé en dés
- 2 grosses poignées de mâche
- 4 œufs
- 250 g de ricotta
- 100 ml de lait
- sel et poivre

Préparation :

1. Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond.
2. Préchauffer le four (th.6-180°).
3. Faire cuire 15 minutes en cuisson à blanc.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs + la ricotta + le lait. Saler légèrement et poivrer.
5. Garnir le fond de tarte avec la mâche coupée grossièrement.
6. Mettre le jambon et le comté dessus.
7. Verser l'appareil (œufs/lait/ricotta).
8. Enfourner pour 40 minutes.

Avis personnel :

Très bonne idée la mâche dans cette tarte, c'est original !

Tarte verte

Une tarte pour un repas du soir où on n'a pas beaucoup de temps de préparation.
Allez, place au test !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée


- 400 g d'épinards hachés en conserve


- 4 œufs


- 2 bûches de fromage de chèvre


- 200 g de fromage blanc


- ciboulette


- sel et poivre


　

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc.


2. Ajouter les épinards et battre. Saler et poivrer.


3. Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond.


4. Verser la préparation d'épinards.


5. Déposer des rondelles de fromage de chèvre de 1 cm au dessus.


6. Saupoudrer de ciboulette ciselée.


7. Placer au four et laisser cuire 40 minutes (th.6-180°).

Avis personnel :

Super rapide à faire et très bonne. Les épinards et le chèvre se marient très bien !
Je conseille ;-)

Tarte à la tomate et au parmesan

Une petite recette que j'avais gardé dans mes classeurs écrite de ma main et mais impossible de me souvenir de ma source !

 Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 6 tomates

- 3 œufs

- 20 cl de crème fraiche

- 2 cuil à soupe de moutarde

- 100 g de parmesan

- 1 cuil à café de thym effeuillé

- 2 cuil à café d'estragon ciselé

- sel et poivre

Préparation : 

1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

2. Dans un saladier, mélanger les œufs + la crème + la moutarde + 60 g de parmesan + l'estragon. Saler et poivrer.

3. Laver les tomates et les couper en 2. Placer les demi-tomates (coté chair sur la pâte).

4. Parsemer de thym et recouvrir de la préparation.

5. Saupoudrer du reste de parmesan et faire cuire 30 minutes à four chaud (th.6-180°).

Avis personnel :

Une tarte rapide, facile et bien assaisonnée.

Idéale pour les repas du soir avec les futures bonnes tomates du jardin agrémentée d'une salade verte.

Tarte aux légumes du soleil

Le soleil va arriver, on y croit !
Pour le faire venir, j'ai choisi de tester cette recette trouvée sur ce site http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/tarte-aux-legumes-du-soleil/

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
125 g de mozzarella
3 œufs
20 cl de crème liquide 5%
basilic frais
1 cube de bouillon de légumes
1 grosse courgette ou 2 petites
1 poivron jaune
1 oignon
2 tomates
1 cc d’huile d’olive
chapelure

Préparation:

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées en demi rondelles et le poivron coupé en demi lamelles. Ajouter un tout petit peu d’eau pour éviter que cela n’attache.
Faire chauffer 150 ml d'eau et y diluer la moitié du bouillon de légumes.
Ajouter le bouillon dans les légumes et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau.
Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème, ajouter le reste du cube de bouillon en l’émiettant et mélanger de nouveau.
Ciseler le basilic et l’ajouter également.
Déposer la pâte à tarte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé et piquer le fond avec une fourchette.
Une fois les légumes cuits, les verser sur le fond de tarte, disposer la mozarella coupée en tout petits morceaux dessus, verser le mélange crème  / œufs et disposer les rondelles de tomates sur le dessus.
Saupoudrer de chapelure et passer au four pendant 40 minutes th.180°.
Avis personnel :
Cette tarte est très bonne. Nous avons adoré à la maison.
Bon ok, on a mis plus de mozzarella que Doro mais on n'a pas regretté, le fromage et notre famille c'est une grande histoire d'amour !

TARTE SABLÉE CITRON VERT – MASCARPONE - FRAISES

Voici une recette de Chef Nini dont voici le lien : http://www.chefnini.com/tarte-sablee-citron-vert-mascarpone-fraises/
C'est Lisou qui m'a conseillé de la tester donc place au test !

Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes:

- 8 morceaux de sucre

- 120 g de beurre

- 180 g de farine

- 100 g d’amandes en poudre

- 1 œuf

Ingrédients pour la crème :

- 4 œufs entiers + 3 blancs d’œufs

- 100 g de beurre

- 80 g de sucre en poudre

- 50 g de sucre glace

- 250g de mascarpone

- 2 feuilles de 2 g de gélatine

- 3 citrons verts ou 80 ml de jus de citron vert

- 500 g de fraises

Préparation :

1. Préparer la pâte sablée aux amandes : Mettre les 8 morceaux de sucre et mixer 10 secondes / vitesse 9. Ajouter le beurre coupé en dés  + la farine + les amandes en poudre + l’œuf et mixer 15 secondes / vitesse 4.

2. Étaler cette pâte dans un moule à tarte et faire cuire à blanc 20 minutes th.6 - 180°.

3. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

4. Faire fondre le beurre doucement dans une petite casserole.

5. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron vert et mélanger.

6. Ajouter le beurre fondu puis remettre le tout dans la casserole ayant contenu le beurre. Mélanger au fouet sans s’arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

7. Ajouter la gélatine essorée dans la crème au citron chaude et mélanger pour bien l’incorporer. Réserver au réfrigérateur.

8. Monter les 3 blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace et battre. Puis ajouter le mascarpone et battre à nouveau.

9. Ajouter la crème citron dans crème mascarpone et mélanger.

10. Verser sur le fond de tarte et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

11. Laver les fraises, les équeuter puis les couper en 3-4 lamelles selon leur grosseur. Recouvrir la tarte de fraises et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Avis personnel :

Délicieuse !!! La pâte sablée que j'ai faite au thermomix est excellente et la crème extra ! Merci Lisou pour ce conseil <3