mercredi 29 janvier 2014

Muffins façon plantain

Mon collègue Juju... et oui encore lui ! mais vous aurez compris que c'est plus un très bon copain qu'un simple collègue/voisin de travail :) Donc Juju avait 3 bananes bien mures dans son tiroir de bureau qui commençait sincèrement à sentir... Lui faisait la remarque, il veut les mettre à la poubelle... Sacrilège ! Je n'ai pas été élevée comme ça et dans ma famille, on ne jette rien ou quasiment rien. Pour éviter le gaspillage, il me les donne et je me vois déjà faire un milk-shake pour les enfants. Oui mais voilà, demain c'est match de basket et il faut amener un truc à manger... Et bien c'est l'occasion de tester une recette pour mes cobayes basketteuses ;-)

Ingrédients pour 12 muffins :

- 3 bananes
- 3 oeufs
- 130 g de beurre
- 120 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 gousse de vanille
- 4 cl de rhum

Préparation :

Eplucher les bananes et les réduire en purée.
Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu.
Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter les grains à la préparation.
Incorporer la purée de banane puis la farine et la levure.
Ajouter enfin le rhum.
Remplir les empreintes à muffins et enfourner pour 25 minutes (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Ces muffins sont bien parfumés et très moelleux. Ma fille me propose de retenter la même recette avec un carré de chocolat ou une cuillère de nutella au centre, pourquoi pas ! En tout cas, ils ont fait l'unanimité chez mes copines basketteuses ! Je me demande si ce n'est pas dû à ce bon goût de rhum ;-) Donc merci Juju pour cette découverte grâce à toi !

lundi 20 janvier 2014

Moelleux aux miettes de thon à la tomate

Vous avez des invités de dernière minute ?
Ou alors vous êtes invités à prendre l'apéro chez votre collègue Juju et vous n'avez pas envie d'arriver les mains vides mais vous n'avez pas grand chose dans le frigo et pas trop de temps pour préparer ?
Et bien cette recette est pour vous, comme elle a été mienne samedi dernier !
Super simple et pas mauvaise en plus !

Ingrédients pour environ 25 moelleux :


- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1/2 boîte de miettes de thon à la tomate
- 1cuillère à soupe d'origan 
- sel et poivre

Préparation :

- Battre les œufs entiers.
- Ajouter la farine avec la levure, et mélanger.
- Ajouter le lait. Saler, poivrer.
- Écraser les miettes de thon et les ajouter à la préparation. 
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'origan et mélanger.
- Verser dans les empreintes d'un moule en silicone (perso j'ai utilisé mon moule à madeleines et mon moule à mini tartelettes). 
- Enfourner à four chaud (th.6) pendant 15 minutes environ. 
- Bonne réussite :-)

Avis personnel :

Comme je le disais plus haut, cette recette est idéale quand on a besoin d'un truc à grignoter pour l'apéro et qu'on n'a pas trop de temps pour préparer.
C'était bon mais j'ai trouvé qu'il manquait un peu de peps ! J'aurai bien rajouté du piment d'espelette par exemple ;-)