vendredi 22 janvier 2016

Le Parfait sans sucre ni beurre

Cette recette découverte sur le blog de Rabia que je vous invite clairement à découvrir : www.lalignegourmande.fr, a été faite et refaite tellement elle a raison ! Oui, ce gâteau porte son nom à merveille, il est vraiment PARFAIT !
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 400 gr de crème liquide 15% MG
  • 2 œufs 
  • 100 gr de farine complète (j'ai mis de la blanche)
  • 6 gr de levure chimique
  • 80 gr de poudre d'amande ou poudre de noisette

Préparation :

  1. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat et fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Ajouter ensuite les oeufs puis finir par la farine + la levure + la poudre d'amande ou de noisette.
  2. Verser la préparation dans un moule rond de 24 cm (ou moule tablette pour moi). Enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Avis personnel : 

Difficile sincèrement de croire qu'il n'y a pas de beurre dans ce gâteau tellement sa texture est moelleuse et pas du tout sèche. 
Je l'ai fait pour le boulot et toute mon équipe l'a validé donc n'hésitez pas une seconde à le tester car vous ne le regretterez pas :-)

dimanche 17 janvier 2016

Pavé de saumon et sa crème vanille

Un petit test aujourd'hui d'une recette trouvée sur le blog de Michelle donc voici le lien : http://croquantfondantgourmand.com/saumon-creme-vanille/
Recette très facile et rapide car elle demande peu d'ingrédients et peu de préparation.

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon
- 40 cl de crème liquide (allégée pour moi)
- 2 gousses de vanille
- huile d'olive
- sel et poivre
- riz basmati pour accompagner

Préparation : 

1. Verser la crème dans la casserole.
2. Fendre les gousses de vanille et gratter les graines. Mettre l'ensemble dans la crème et assaisonner avec sel et poivre.
3. Porter à ébullition puis réduire la chaleur et laisser frémir le temps de préparer le reste (soit environ 30 minutes) tout en remuant très régulièrement.
4. Huiler légèrement un plat et y déposer les pavés de saumon. Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 20 minutes (th.6-180°).
5. Préparer le riz à l'eau, à la vapeur ou pilaf selon vos envies.
6. Servir le saumon arrosé de sauce et accompagné de riz.

Avis personnel :

Nous adorons les pavés de saumon à la maison donc j'essaie de renouveler un peu car sinon c'est toujours en papillotes !
Cette recette change vraiment et au début toute ma tablée était un peu circonspecte mais au final tout le monde a bien aimé cette petite sauce sympa et originale.