dimanche 11 octobre 2020

BANANA CAKE (recette de Cyril Lignac)

Voici une recette du cake à la banane vu dans l'émission Tous en cuisine de Cyril Lignac sur M6.

J'ai un peu adapté avec les produits que j'avais (ou pas !) dans mes placards :)

Si vous voulez la recette originale, c'est par là : https://www.cuisineaz.com/recettes/banana-cake-110365.aspx


 

Ingrédients :

- 4 bananes

- 45 g de beurre

- 75 g de sucre

- 1 cs de jus de citron

- 90 g de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 210 g de farine

- 1 fève tonka

- 25 g d’huile de sésame

 

Préparation :

1. Dans une poêle, déposer 5 g de beurre, y mettre une banane épluchée et coupée en 2 dans le sens de la longueur. Commencer à colorer et saupoudrer de sucre, retourner les bananes et continuer la caramélisation. Réserver (l’intérieur des bananes vers l’extérieur).

2. Faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole ou dans un bol au micro-ondes.

3. Dans une assiette, déposer 3 bananes coupées en morceaux et les écraser à la fourchette.

4. Dans un saladier, mettre cette purée et ajouter le lait + le jus de citron. Mélanger.

5. Ajouter la farine + la levure et continuer de mélanger.

5. Ajouter 60 g de sucre et râper une fève tonka. Mélanger.

6. Verser le beurre fondu puis l’huile de sésame et mélanger.

7. Préchauffer le four (th.6-180°).

8. Beurrer un moule à cake.

9. Verser cette préparation  dans le moule, y déposer les 2 moitiés de banane caramélisée sur le cake et enfourner 35 minutes.

Avis personnel :

Très bon, bien moelleux, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter :-)