Voici une recette du cake à la banane vu dans l'émission Tous en cuisine de Cyril Lignac sur M6.
J'ai un peu adapté avec les produits que j'avais (ou pas !) dans mes placards :)
Si vous voulez la recette originale, c'est par là : https://www.cuisineaz.com/recettes/banana-cake-110365.aspx
Ingrédients :
- 4 bananes
- 45 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 cs de jus de citron
- 90 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 210 g de farine
- 1 fève tonka
- 25 g d’huile de sésame
Préparation :
1. Dans une poêle, déposer 5 g de beurre, y mettre une banane épluchée et coupée en 2 dans le sens de la longueur. Commencer à colorer et saupoudrer de sucre, retourner les bananes et continuer la caramélisation. Réserver (l’intérieur des bananes vers l’extérieur).
2. Faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole ou dans un bol au micro-ondes.
3. Dans une assiette, déposer 3 bananes coupées en morceaux et les écraser à la fourchette.
4. Dans un saladier, mettre cette purée et ajouter le lait + le jus de citron. Mélanger.
5. Ajouter la farine + la levure et continuer de mélanger.
5. Ajouter 60 g de sucre et râper une fève tonka. Mélanger.
6. Verser le beurre fondu puis l’huile de sésame et mélanger.
7. Préchauffer le four (th.6-180°).
8. Beurrer un moule à cake.
9. Verser cette préparation dans le moule, y déposer les 2 moitiés de banane caramélisée sur le cake et enfourner 35 minutes.
Avis personnel :
Très bon, bien moelleux, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter :-)