Blancs de poulet au carré frais et au pesto

Dernier jour de vacances...
J'ai encore un peu de temps pour publier ce test que j'ai fait hier midi pour mes loulous et ma sœur qui est venue manger avec nous.
J'ai trouvé cette recette chez Patchouka http://www.chezpatchouka.com/2015/08/blancs-de-poulet-au-fromage-frais-et-au-pesto.html
Allez place au test !

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet
- 150 g de carré frais
- 2 cuil à soupe de pesto
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Mélanger les carrés frais et le pesto dans un bol.
3. Ouvrir les blancs de poulet en deux et les farcir de cette préparation.
4. Dorer les blancs farcis dans un filet d'huile d'olive puis les poser dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes (th.6-180°).
5. Servir avec une poêlée de légumes (pour nous, ce fut courgettes-tomates-oignons).

Avis personnel :

Super facile et rapide à faire donc top ! Les blancs ne sont pas secs du tout. Cette recette est pleine de saveur.

Linguine au Pesto de Courgette

Voici une recette très sympa, vite faite et light.
Vos enfants mangent de la courgette presque sans le savoir ;-)
Que demander de plus ?
Voici le lien pour retrouver la recette originale : http://www.lamarmiteamalice.com/2016/10/linguine-au-pesto-de-courgette.html
Allez, place au test !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 g de linguine
- 40 g de parmesan râpé
- 40 g de pignons de pain
- 1 courgette
- 15 feuilles de basilic
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

1. Laver et épépiner la courgette la mettre dans le bol du mixer (ou du thermomix pour moi).

2. Faire chauffer l'eau pour les pâtes et les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

3. Ajouter dans le bol le parmesan râpé + les pignons de pain + les feuilles de basilic + l'huile d'olive. Bien saler et poivrer. Mixer 10 secondes / vitesse 7.

4. Égoutter les pâtes, ajouter le pesto, remettre quelques minutes à feu doux et servir avec quelques pignons préalablement torréfiés à la poêle.

Avis personnel :

Très bonne recette et très facile en plus ! Le gout du basilic est très présent, c'est un régal.

Je vous conseille juste de bien poivrer et saler pour relever.

MUFFINS AU MORBIER ET TOMATES SÉCHÉES

Coucou !

Voici une recette non dénichée sur internet comme à mon habitude mais trouvée sur un flyer dans ma petite fromagerie de Drom dans le Revermont dans l'Ain. 

J'y vais très souvent quand je remonte dans ma région pour acheter du Comté bien-sûr, du Morbier et également du Domaine de Bresse que j'adore !!! Mais là c'est le Morbier qui est à l'honneur dans cette recette.

Allez, place au test ;-)

Ingrédients pour 6 muffins :

- 2 œufs

- 2 cs de crème fraiche

- 2 cs de lait

- 1 cs d'huile d'olive

- 1/2 cc de curry

- 6 quartiers de tomates séchées

- 2 cs de ciboulette ciselée

- 150 g de morbier

- 150 g de farine

- 1/2 paquet de levure chimique

- sel et poivre

Préparation :

1. Placer le morbier au congélateur pour qu'il soit plus facile à découper.

2. Préchauffer le four (th.6 - 180°).

3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème + le lait + l'huile d'olive + le curry + les tomates séchées coupées en petits morceaux + la ciboulette + le morbier coupé en petits cubes + le sel + le poivre.

4. Ajouter la farine et la levure.

5. Remplir des moules à muffins.

6. Faire cuire 25 minutes à four chaud (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Pour une fois, on est tous d'accord, toute la famille a adoré. J'ai servi ces muffins le soir avec une salade verte composée et on s'est régalé.

Beignets de courgette et d'aubergine

Voici une recette que j'avais vu et mis de côté pour tester à l'occasion et là il me restait 1 courgette et 1 aubergine dans mon frigo donc l'occasion a fait le larron !
En revanche, mille excuses, impossible de retrouver le site sur lequel je l'avais vue à l'époque.

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 40 g de farine
- coriandre
- 1 cs de curcuma
- sel
- huile de friture

Préparation : 

1. Laver la courgette et l'aubergine et les couper en fines tranches.
2. Saler ces tranches.
3. Dans un saladier, mettre le lait + la farine + l’œuf + le curcuma + la coriandre ciselée et mélanger.
4. Tremper les tranches de légumes dans cette pâte à beignet et faire frire dans l'huile.
5. Servir aussitôt.

Avis personnel :

Perso, j'aime bien les beignets  donc j'ai bien aimé. L'ajout de curcuma et de coriandre dans la pâte est une excellente idée. En revanche, petit conseil, il faut bien couper des tranches FINES, sinon la pâte est dorée mais le légume à l'intérieur pas encore cuit.