Il me restait des pralines dans mon placard quand j'ai vu cette recette sur le blog de Michèle que vous pouvez retrouver en cliquant sur ce lien : https://croquantfondantgourmand.com/galette-bourbonnaise/
Allez hop place au test !
Ingrédients :
Préparation :
1. Concasser
grossièrement les pralines et réserver.
2. Séparer les
blancs des jaunes d’œufs. Monter les
blancs en neige ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre.
3. Faire fondre
le beurre sans trop le chauffer.Dans un
saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre fondu, le reste du sucre et
la vanille.
4. Ajouter
ensuite la farine et la levure. Incorporer également le rhum. La pâte va être
assez granuleuse et ferme. Ajouter une grosse cuillerée de blancs en neige afin
de l’assouplir légèrement.
5. Incorporer
délicatement les pralines concassées, puis le reste des blancs en neige, en
soulevant la pâte avec une spatule.
6. Préchauffer
le four à 180 °C.
7. Étaler la
pâte, qui reste assez ferme, dans un moule à manqué beurré de 26 cm.
8. Enfourner
pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson : la galette doit être joliment
dorée.
9. Laisser
refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Laisser complètement refroidir avant de servir.
Avis personnel :
En toute honnêteté, je m'attendais à ce que cette galette soit un peu "étouffe-chrétien" mais en fait pas du tout ! C'était excellent, j'ai apporté cette galette au travail et tout le monde s'est régalé :p
