Gâteau magique vanille & fruits rouges

Beaucoup  d'entre vous connaissent le phénomène gâteau magique, il suffit de faire un tour sur la blogosphère...

J'ai déjà fait le gâteau magique au chocolat et le gâteau magique à la vanille, mon préféré jusque-là car cette déclinaison que je vous propose est bien sympa ! 

Et encore et toujours dans mon fabuleux moule tablette :-)

 Ingrédients :

- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- 115 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 150g de mélange fruits rouges surgelés

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Séparer les jaunes d'œufs des blancs.
3. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
4. Ajouter le beurre fondu tiédi tout en continuant de mélanger.

5. Chauffer le lait et la gousse de vanille grattée.

6. Dans le saladier, ajouter la farine tamisée et une pincée de sel.

7. Ajouter progressivement le lait tiède (sans la gousse) tout en continuant de battre.
8. Monter les blancs en neige ferme.

9. Les incorporer délicatement et en 3 fois à la préparation.

10. Préchauffer le four à 150° (th.5).

11. Disposer les fruits rouges encore surgelés dans le fond du moule tablette, verser la préparation dessus et enfourner pendant 50 minutes.
12. Laisser refroidir avant de démouler délicatement le gâteau.

13. Réserver au réfrigérateur et saupoudrer de sucre glace (ou pas ! c'est selon vos goûts) juste avant de servir.

Avis personnel :

La première fois que je l'ai fait, j'ai suivi la recette et mis 120g de sucre, puis comme nous avons beaucoup aimé, je l'ai refait avec 100g de sucre, puis 90g et hier je l'ai fait avec 80g et il est toujours aussi bon !

Le phénomène magique fonctionne toujours avec la partie gâteau, puis crème, puis flan et les fruits venant se loger tout seuls pendant la cuisson au milieu de la partie crème.

A la maison et je crois qu'au basket aussi, on est fans de ce gâteau !

Soufflé raclette au chou-fleur

Voici un test de recette que j'ai chopé sur le blog de paprikas : http://www.paprikas.fr/article-51553569.html

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de chou-fleur
- 200 g de pommes de terre
- 80 g de fromage à raclette coupé en dés
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 15 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et mettre à chauffer dans une casserole d'eau salée.

Quand l'eau boue, ajouter le chou-fleur et laisser cuire 15 min.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Réserver les jaunes et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Préchauffer le four à 180 .
Réduire en purée le chou-fleur et les pommes de terre après les avoir égouttés. Incorporer les jaunes, le beurre en morceau, le fromage, le lait, sel si nécessaire et la muscade, mélanger bien puis rajouter les blancs en neige puis incorporer délicatement à la purée.
Beurrer soigneusement un moule à soufflé. Répartir la préparation et enfourner pour 35 min.
Servir dès la sortie du four.

Avis personnel :

J'ai fait ce soufflé un soir avec une salade verte et il a été apprécié par petits et grands.

Mini-roulés poulet-pesto

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog http://www.puregourmandise.com

C'est un blog qui a mille petits gâteaux super sympas. J'ai déjà testé plusieurs de ces recettes de financiers et ce fut à chaque fois un succès !

Mais là c'est une recette salée que j'ai testée et je n'ai pas été déçue :-)

Ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de blanc de poulet
- 70 g de pesto

Préparation :

1. Enlever la croûte des tranches de pain de mie.
2. Prendre une tranche de pain de mie et l'étaler finalement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Napper toute la surface de cette tranche de pesto.
4. Recouvrir d'une tranche de blanc de poulet, couper ce qui est plus large que la tranche de pain de mie, et retirer 2 centimètres de poulet en haut afin de voir réapparaître le pesto.
5. Enrouler bien serrée partant du bas vers le haut, ainsi le poulet va arriver pile à la mesure du bord du pain de mie. Recouper les bords si besoin pour égaliser.
6. Couper chaque rouleau en 3 mini-roulés et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Avis personnel :

C'est une recette idéale pour les apéros ! Je l'ai déjà faite à plusieurs reprises et à chaque fois, ces petits roulés ont disparu à vitesse grand V. Je vous recommande de tester vivement cette recette !