Terrine de Pâques aux pommes de terre

Aujourd'hui c'est Pâques, l'occasion de tester cette terrine qui cache des œufs à l'intérieur :)
Je l'ai trouvé sur le site https://www.ptitchef.com
Allez hop, place au test ! 

Ingrédients :

- 600 g de pommes de terre

- 5 œufs

- 100 g de fromage râpé

- 150 g de jambon en lamelles ou en dés

- 2 cs de crème

- sel et poivre

- noix de muscade

Préparation :

1. Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire 12 minutes au micro-ondes.

2. Cuire 4 oeufs  durs.

3. Écraser les pommes de terre. Assaisonner avec sel + poivre + noix de muscade. Ajouter 1 œuf + la crème et bien mélanger.

4. Ajouter le jambon et le fromage râpé.

5. Mettre la moitié de la purée dans un moule à cake beurré et bien tasser.

6. Ajouter les œufs durs écalés, en ligne au centre du moule. Puis recouvrir du reste de la purée, bien lisser.

7. Cuire 30 minutes à 180°.

8. Servir froid avec une mayonnaise.

Avis personnel :

On ne peut pas dire que c'était mauvais mais sans plus... L'impression de manger une purée froide...

Petits moelleux pommes de terre et jambon

 Aujourd'hui, je teste cette recette trouvée sur le blog de Vanda : https://www.chezvanda.com/2015/04/petits-moelleux-pomme-de-terre-et-jambon.html

 

Ingrédients :

540g de pommes de terre (poids pelé)
3 œufs
100g  de fromage blanc 0%
40g de gruyère râpé allégé  
70g  de maïzena
1 sachet de levure.
100 g de jambon blanc dégraissé
quelques brins de ciboulette
sel
poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre au micron-ondes.
Pendant ce temps , découper le jambon blanc en fins morceaux  
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser avec une fourchette .
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Ajouter le fromage blanc , la farine et la levure . Mélanger.
Ajouter le fromage râpé, le jambon, la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Mélanger de nouveau.
Répartir la préparation dans 12 moules (j'ai utilisé comme Vanda le moule à briochettes Demarle).
Mettre au four pour 25 minutes à 180°.

Avis personnel :

Très bons ces petits moelleux, ils peuvent facilement accompagner une viande ou un poisson, ou tout simplement être servis accompagné d'une salade verte pour le soir.

Gratin de légumes à la provençale

Une recette végétarienne et surtout vide frigo ce soir :-)

J'ai testé la recette d'Isabelle dont voici le lien :https://cenwen.fr/2017/08/01/gratin-de-legumes-a-provencale/

Je l'ai doublé pour avoir des restes pour le lendemain ;-)

 

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre

- 2 courgettes

- 600 g de tomates

- 2 gousses d'ail

- 30 ml d'huile d'olive

- 2 boules de mozzarella

- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Hacher finement l'ail.

3. Laver et éplucher les légumes. Couper tous les légumes en rondelles.

4. Beurrer un plat à gratin puis disposer les rondelles de pommes de terre en rosace. Saler et poivrer puis mettre la moitié de l'ail.

5. Disposer les rondelles de courgettes dessus. Saler et poivrer puis mettre le reste de l'ail.

6. Disposer les rondelles de tomates en rosace. Saler et poivrer.

7. Mettre la mozzarella coupée en lamelles puis ajouter l'huile en filet.

8. Enfourner pour 35 minutes.

 

Avis personnel:

Recette simple mais très bonne. J'aurai juste dû rajouter du persil ;-) Merci Isabelle !

Gâteau de pommes de terre aux oignons

Recette toute simple qui peut accompagner une viande ou un poisson ou tout simplement accompagner une salade verte pour un repas du soir en toute légéreté.

L'occasion pour moi d'utiliser mon moule chouchou, mon moule tablette !!!

Ingrédients :

- 800 g de pommes de terre

- 500 g d’oignons

- 2 œufs

- 20 g de beurre

- 100 g de gruyère râpé

- 1 cc de cumin

- sel et poivre

 

Préparation :

1. Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec le beurre.

2. Éplucher les pommes de terre et les râper.

3. Préchauffer le four (th.6-180°).

4. Dans un saladier, mettre les pommes de terre râpées.

5. Ajouter le gruyère + les œufs + les oignons + sel + poivre + cumin. Mélanger le tout.

6. Mettre dans le moule tablette et enfourner pour 50 minutes.

 

Avis personnel :

Recette idéale pour un repas du soir où on est en manque d'idées ;-)

 

Galette de pommes de terre, salade de roquette et tomates (recette de Cyril Lignac)

 J'ai beaucoup aimé l'émission "Tous en cuisine" avec le Chef Cyril Lignac sur M6 pendant le confinement.

J'ai déjà fait des recettes mais j'en ai encore à tester ;-)

Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 150 g de pommes de terre
- 130 g de gruyère râpé
- 40 g de crème
- 40 g de farine
- 2 œufs
- 125 g de roquette
- 100 g de tomates cerise
- 4 cs d'huile d'olive
- 2 cs de vinaigre balsamique blanc
- copeaux de parmesan
- sel et poivre

Préparation :

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les rincer puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.
2. Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette. Ajouter la crème + la farine + le fromage râpé + les œufs + sel + poivre et mélanger.
3. Dans un saladier, déposer la roquette. Dans un bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre.
4. Couper les tomates cerises en deux.
5. Dans une poêle, verser un trait d'huile d'olive, laisser chauffer, puis étaler la purée assaisonnée et laisser dorer 4 minutes de chaque côté, sur feu moyen.
6. Déposer la galette dans une assiette avec la salade et les tomates assaisonnées de vinaigrette et parsemé de copeaux de parmesan.

Avis personnel :

Très bon, cette recette m'a fait pensé aux crêpes vonnassiennes de Georges Blanc que nous faisons régulièrement car je suis originaire de l'Ain :-)

Velouté de pommes de terre au fromage à raclette

Voici une recette que j'ai trouvé ici http://melbananecuisine.over-blog.com/2017/11/soupe-de-pomme-de-terre-au-fromage-recyclage-raclette.html et que j'ai adapté pour la faire dans mon thermomix :)
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- noix de muscade
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de fromage blanc
- 250 ml de lait
- 1 oeuf
- 150 g de fromage à raclette

Préparation :

 1. Eplucher les oignons et l'ail.
2. Mettre l'ail + l'oignon coupé en 2 dans le bol. Régler 5 secondes / vitesse 5.
3. Ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes / 100° / vitesse 1.
4. Eplucher les pommes de terre et les couper en cube dans le bol.
5. Ajouter 1 litre d'eau chaude + le cube de bouillon et régler 20 minutes / 100° / vitesse 2.
6. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger l’œuf + le lait + le fromage blanc + la noix de muscade.
7. A la sonnerie, mixer 20 secondes / vitesse 8 puis ajouter le mélanger du saladier.
8. Programmer 5 minutes / 100° / vitesse 3 et en même temps, ajouter le fromage à raclette coupé en morceaux pour le faire fondre.
9. Ajuster l’assaisonnement et servir aussitôt.

Avis personnel :

Texture particulière qui n'a pas plu à tous les membres de ma tribu mais perso, j'ai bien aimé, j'ai trouvé que ça changeait des soupes traditionnelles.

Filet mignon au bacon et oignon

Recette trouvée sur le blog de Vanda dont voici le lien
http://www.chezvanda.com/2016/05/filet-mignon-au-bacon-et-oignon.html
Vous verrez, j'ai légèrement  modifié les quantités.
L'occasion pour moi d'utiliser mon ultrapro de tupperware.
Allez, place au test !

Ingrédients :

- 1 filet mignon
- 1500 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 200 g de bacon en tranches
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle contenant un peu d'eau, faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Éplucher les pommes de terre et les laver.
3. Mettre dans l'ultrapro (préalablement frotté d'une gousse d'ail dans le fond) la moitié des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
4. Poser le filet mignon au centre. L'inciser en insérant les gousses d'ail coupées en deux.
5. Recouvrir avec le reste des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
6. Verser un verre d'eau et faire cuire à four chaud 1 heure (th.6-180°).

Avis personnel :

Plat complet, vite fait et très bon. Merci pour le partage !

Poireaux à la moutarde

En courses, hier je tombe sur une promotion sur les poireaux, l'occasion de tester une recette du livre "A table avec thermomix".
Allez place au test !

Ingrédients :

- 4 poireaux

- 600 g de pommes de terre

- 20 grains de poivre

- 2 feuilles de laurier

- 30 g de beurre

- 20 g de farine

- 230 g de lait

- 130 g de crème fraiche épaisse

- 30 g de moutarde

- 1 cs de jus de citron

- 1 pincée de sucre

- sel

Préparation :

1. Mettre 500 g d’eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.

2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux dans le panier de cuisson. Mettre en place le panier.

3. Laver les poireaux et les couper en tronçons de 5 cm et les mettre dans le varoma.

4. Faire cuire 40 minutes / varoma / vitesse mijotage.

5. À la sonnerie, réserver au chaud et vider le bol.

6. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter la farine et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter le lait et la crème fraiche épaisse et chauffer 4 minutes / 100°C / vitesse 2.

7. À la sonnerie, ajouter la moutarde + le jus de citron + le sel + une pincée de sucre et mixer 1 minute / vitesse 3.

8. Verser la sauce sur les poireaux et les pommes de terre et servir aussitôt.

Avis personnel :

Idéal pour un repas léger le soir. La sauce est vraiment excellente.

 

Quiche sans pâte à la tomate

Pour aujourd'hui, un test d'une recette light piochée sur le site de Vanda : http://www.chezvanda.com/2014/08/quiche-sans-pate-a-la-tomate.html
J'ai juste fait dans mes moules briochettes pour faire en mode individuel.
Allez, place au test !

Ingrédients :

5 pommes de terre  moyenne (400 g)
3 œufs + 2 blancs
2 grosses tomates
1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;

Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée.

Avis personnel :

Simple, allégée et vite préparée pour un diner, que demander de plus ?