GRATIN MÉRIDIONAL

La saison des aubergines et courgettes pointent son nez...

Perso, j'adore les aubergines donc je teste ce gratin qui demande aucune vaisselle ! Oui, vous avez bien lu, on met tous les ingrédients dans le plat et hop au four ! Pas besoin d'une longue préparation, juste prévoir un grand temps de cuisson mais pendant ce temps-là, on fait autre chose ;-)

Allez hop, place au test ! 

Ingrédients : 

- 250 g de riz

- 1 aubergine

- 3 à 4 tomates

- 1 petite boîte de conserve de tomates en dés (400 g)

- 4 tranches de jambon blanc

- 250 g de mozzarella

- 100 g de gruyère râpé 

- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th 6). Répartir le riz dans le fond du plat à gratin. Verser la boîte de tomates en dés + la remplir d'eau et verser également dans le plat.

2. Laver et couper l'aubergine en fines lamelles dans la longueur. Les saler et les poivrer.

3. Étaler la moitié des lamelles sur les tomates en dés.

4. Recouvrir des tranches de jambon coupées en morceaux.

5. Recouvrir de la mozzarella couper en morceaux.

6. Étaler le reste des lamelles d'aubergines.

7. Mettre les tomates coupées en rondelles par-dessus.

8. Parsemer de gruyère râpé pour finir.

9. Faire cuire à four chaud (th.6) pendant 1 heure.

Avis personnel :

Trop bien ! Super bon, plat complet en plus, ce gratin a tout pour plaire !

 

Ratatouille au cumin, oeuf cassé (recette de Cyril Lignac)

Quand j'ai vu cette recette sur M6 pendant le confinement sur "Tous en cuisine" je savais que j'allais la tester pendant l'été et c'est ce que j'ai fait ;-)

Allez hop, place au test !

 

Ingrédients :

2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomates en cubes
- huile d'olive
- 1 demi cc de cumin en poudre
- piment d'espelette
- herbes de Provence
- basilic
- 6 œufs
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.7-210°).
2. Dans une petite sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les courgettes et les aubergines coupées en petits cubes. Faire revenir à feu vif et bien remuer. Ajouter les gousses d'ail pressées, le basilic et les herbes de provence.
4. Assaisonner avec sel + poivre + piment d'espelette. Faire revenir 5 minutes.
5. Ajouter le cumin et les tomates en cubes. Laisser mijoter 20 minutes.
6. Verser cette ratatouille dans un grand plat à gratin ou 6 petits. Faire des puits et casser les oeufs. Assaisonner avec sel et poivre.
7. Mettre au four 6 minutes et servir de suite.

Avis personnel :

J'ai fait ça en repas pour le soir et on s'est régalé ! Merci Chef !

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Il me restait 2 boules de mozzarella à utiliser et en surfant sur le net, je tombe sur cette recette https://www.papillesetpupilles.fr/2015/09/gratin-daubergines-facile.html/ qui m'a tout de suite donné envie.
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 2 aubergines
- 250 g de mozzarella
- 500 ml de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 100 g de gruyère râpé (50 g dans la recette originelle)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6 - 180°).
2. Verser l'huile d'olive dans un plat à gratin et la répartir sur toute la surface.
3. Laver 1 aubergine, ôter les extrémités et la couper en tranches assez fines (1/2 cm d'épaisseur environ). Déposer ces tranches dans le plat à gratin. Saler et poivrer. Puis recouvrir d'une boule de mozzarella coupée en tranches. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'herbes de Provence et arroser avec la moitié du coulis.
4. Recommencer l'opération en lavant 1 aubergine, ôter les extrémités et la couper en tranches assez fines (1/2 cm d'épaisseur environ). Déposer ces tranches dans le plat à gratin. Saler et poivrer. Puis recouvrir de la deuxième boule de mozzarella coupée en tranches. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'herbes de Provence et arroser avec le reste du coulis.
5. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 1 heure de cuisson.

Avis personnel :

A la maison, ceux qui aiment les aubergines ont apprécié ce gratin et ceux qui n'aiment pas les aubergines n'ont pas aimé ce gratin. Complètement logique finalement !
Donc moi qui aime beaucoup les aubergines, j'ai adoré ce gratin ;-)