Ce soir, je retrouve mes copines qui font encore du basket... Après leur match... Pour la troisième mi-temps... L'occasion de tester cette recette que je viens de voir sur le blog de Michelle dont voici le lien :
https://croquantfondantgourmand.com/sables-aux-amandes/
J'ai divisé par deux car cela me suffisait niveau quantité lol et puis j'ai adapté au thermomix pour me faciliter la tâche ;-)
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de crème fraiche épaisse
- 1 jaune d’œuf
- amandes effilées
- sucre glace
Préparation :
1. Sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.
2. Mettre la farine + le sucre + le sachet de sucre vanillé + le beurre et mixer 10 secondes / vitesse 4.
3. Mettre les 2 jaunes d’œufs + la crème et remixer 10 secondes / vitesse 4.
4. Aplatir ce pâton sur un plat, le couvrir de film alimentaire et le laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.
5. Étaler la pâte sur 3 millimètres d'épaisseur et la découper à l'aide d'emporte-pièces de la taille que vous avez.
6. Déposer ces biscuits sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson (inutile de les espacer, ils ne s'étaleront pas).
7. Dorer le dessus au pinceau avec le jaune d’œuf, puis parsemer d'amandes effilées.
8. Enfourner pour 20 minutes.
9. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
Avis personnel :
Avec ces quantités, j'ai fait une quarantaine de sablés.
Merci encore à Michelle, la blogueuse de https://croquantfondantgourmand.com/ pour cette recette, ils ont été fort appréciés par toutes les basketteuses :)
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