Financier géant pommes et spéculoos

Je publie ce jour un test que j'ai fait le week-end dernier. Il n'a pas été apprécié par mes enfants donc je l'ai amené au bureau le lundi et il a été clairement validé par l'ensemble de mes collègues !
Voici le lien vers la recette originelle : http://lacuisinedecaro.over-blog.com/article-financier-geant-pommes-et-speculoos-117328856.html
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 100 g de beurre demi-sel
- 100 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace (100 g dans la recette d'origine)
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs

Préparation :

1. Mélanger la poudre d'amande + le sucre + la farine.
2. Fouette les blancs sans les monter et les incorporer aux poudres.
3. Faire fondre le beurre et l'incorporer.
4. Ajouter la pâte de spéculoos.
5. Verser cette pâte dans le moule tablette de Demarle.
6. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles, les disposer sur la pâte.
7. Saupoudrer de sucre vanillé.
8. Enfourner pour 30 minutes (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Comme je vous le disais en introduction, ce financier a été apprécié des grands mais moins des petits donc à vous de vous faire votre propre opinion ;-)