Ce dimanche midi, je teste une recette du blog de Amandine dont voici le lien : https://www.amandinecooking.com/chou-fleur-tikka-masala.html
Je ne connais pas du tout Amandine mais je pioche souvent des recettes dans son blog et je suis jamais déçue :)
J'ai suivi sa recette mais j'ai juste multiplié ses ingrédients par deux pour avoir des restes pour nos repas de demain.
Allez hop, place au test !
Ingrédients :
- 800 g de chou-fleur en fleurettes
- 40 cl de lait de coco
- 2 yaourts natures
- 2 cc de garam masala
- 2 cc de curcuma
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cs de concentré de tomate
- sel
- coriandre ou persil
- riz basmati
Préparation :
1. Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Mélanger le lait de coco + les yaourts + le garam masala + le curcuma. Ajouter le chou-fleur cuit et égoutté puis laisser mariner 30 minutes.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer 1 filet d'huile puis y faire revenir les oignons émincées + les gousses d'ail hachées quelques minutes.
4. Ajouter le chou-fleur et sa marinade + le concentré de tomate + sel. Laisser cuire 20 minutes sur feu doux sans couvrir.
5. Servir avec un peu de coriandre ou du persil et du riz basmati.
Avis personnel :
Avec mes enfants, nous avons bien aimé mais... nous préférons la version avec le poulet ;-)
