Une recette végétarienne et surtout vide frigo ce soir :-)
J'ai testé la recette d'Isabelle dont voici le lien :https://cenwen.fr/2017/08/01/gratin-de-legumes-a-provencale/
Je l'ai doublé pour avoir des restes pour le lendemain ;-)
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 courgettes
- 600 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 boules de mozzarella
- sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Hacher finement l'ail.
3. Laver et éplucher les légumes. Couper tous les légumes en rondelles.
4. Beurrer un plat à gratin puis disposer les rondelles de pommes de terre en rosace. Saler et poivrer puis mettre la moitié de l'ail.
5. Disposer les rondelles de courgettes dessus. Saler et poivrer puis mettre le reste de l'ail.
6. Disposer les rondelles de tomates en rosace. Saler et poivrer.
7. Mettre la mozzarella coupée en lamelles puis ajouter l'huile en filet.
8. Enfourner pour 35 minutes.
Avis personnel:
Recette simple mais très bonne. J'aurai juste dû rajouter du persil ;-) Merci Isabelle !
