Aujourd’hui, en faisant le point dans mon frigo, je retrouve une barquette de framboises.
Vite, pour l'utiliser, je tente cette recette : https://paprikas.fr/recipes/2015-08-petits-flans-aux-framboises-noix-de-coco-et-caramel/
Allez hop place au test !
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Ingrédients :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- 60 g de coco râpée
- 2 biscuits mc vities ou petit lu ou palets bretons
- 125 g de framboises fraiches
Caramel :
- 200 g de sucre
- 5 cl d'eau
Préparation :
Préparer le
caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laisser sur le feu
jusqu'à ce que le mélange se caramélise.
Verser le caramel chaud dans 4 ramequins. Bien répartir le caramel dans
chaque ramequin.
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les biscuits en poudre, les mélanger avec la noix de coco,
réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre jusqu'à ce
que le mélange mousse.
Ajouter le lait, battre plus doucement. Ajouter enfin le mélange biscuits-coco.
Mélanger de nouveau.
Répartir les framboises fraiches dans les ramequins sur le
caramel.
Fouetter de nouveau la préparation aux œufs pour l'homogénéiser, verser dans
les ramequins.
Placer les ramequins dans un plat à gratin à moitié rempli d'eau pour effectuer
une cuisson au bain-marie,
Mettre le plat avec les ramequins dans le four pour une cuisson de 40
minutes selon votre four.
Laisser refroidir avant de démouler sur des petites assiettes.
On peut les laisser au réfrigérateur 1 heure avant de démouler, ça ne sera que
meilleur.
Avis personnel :
Mi-flan Mi-gâteau, c'est bizarre au début mais finalement c'est bon avec toutes les framboises.
