J'avais vu cette recette il y a longtemps sur le blog de lamainalapate, mis de côté et un peu oublié j'avoue... Mais je suis retombée dessus et hop place au test !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de sucre (150 g dans la recette originelle)
- 100 ml de lait
- 125 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 pommes
Préparation :
1. Peler les pommes, les découper en dés, puis les arroser avec le jus de citron.
2. Casser les œufs dans un saladier, les fouetter avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
3. Tamiser la farine et la levure. Puis ajouter le lait + le beurre fondu. Bien mélanger.
4. Ajouter la pâte de spéculoos et les dés de pommes.
5. Verser dans un moule à manqué ou un moule couronne.
6. Enfourner pour 35 minutes.
7. Laisser tiédir un peu puis démouler.
Avis personnel :
Ce gâteau porte bien son nom, il est hyper moelleux, idéal pour un gouter :-)
