Far breton (sans pruneaux)

Il me restait un demi litre de lait au frigo et comme je ne veux pas gaspiller, j'ai tenté cette recette.

Allez hop place au test !

Ingrédients :

50 cl de lait frais entier

3 œufs

100 g de sucre

125 g de farine

80 g de beurre

1 bonne pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine tamisée.

Ajouter le lait petit à petit pour obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

Mettre une pincée de sel.

Ajouter le beurre fondu.

Verser cette pâte dans un moule (perso j'ai utilisé mon moule tablette).

Faire cuire 30 minutes environ.

Avis personnel :

C'était bon mais sans plus... Sincèrement les pruneaux m'ont manqué !!!

Moelleux aux pommes et à la pâte de spéculoos

J'avais vu cette recette il y a longtemps sur le blog de lamainalapate, mis de côté et un peu oublié j'avoue... Mais je suis retombée dessus et hop place au test !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de sucre (150 g dans la recette originelle)
- 100 ml de lait
- 125 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 pommes

Préparation :

1. Peler les pommes, les découper en dés, puis les arroser avec le jus de citron.
2. Casser les œufs dans un saladier, les fouetter avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
3. Tamiser la farine et la levure. Puis ajouter le lait + le beurre fondu. Bien mélanger.
4. Ajouter la pâte de spéculoos et les dés de pommes.
5. Verser dans un moule à manqué ou un moule couronne.
6. Enfourner pour 35 minutes.
7. Laisser tiédir un peu puis démouler.

Avis personnel :

Ce gâteau porte bien son nom, il est hyper moelleux, idéal pour un gouter :-)

Polenta gratinée

Dimanche dernier, j'ai mangé au restaurant de la polenta et ça m'a donné envie d'en faire à la maison, l'occasion de tester cette recette de Michèle https://croquantfondantgourmand.com/polenta-gratinee-moelleuse/

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 125 g de polenta

- 500 ml de lait

- 80 g de crème épaisse

- 100 g de parmesan râpé

- sel et poivre

Préparation :

1. Verser la polenta dans le lait froid et saler.

2. Porter sur le feu et amener à ébullition sans cesser de remuer.

3. Laisser frémir toujours en remuant pendant 5 minutes puis retirer du feu.

4. Ajouter la crème et 80 g de parmesan râpé. Remuer, poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.

5. Répartir cette préparation dans 4 empreintes du moule grands ronds ou à défaut un plat à gratin. Tasser et lisser puis laisser refroidir.

6. Lorsque la préparation est bien froide, démouler (ou découper des portions dans le plat à gratin) sur une plaque munie de papier cuisson.

7. Saupoudrer des 20 g de parmesan râpé.

8. Glisser au four pendant 15 minutes à 180° puis faire gratiner quelques minutes.

9. Servir immédiatement en accompagnement d’un plat de viande.

Avis personnel :

Le goût du parmesan est bien présent et le fait de le gratiner ajoute un peu de croquant, très très bon !