Quenelles à la sauce champignons

Envie de quenelles à la maison donc c'est l'occasion de tester cette recette de Michelle :

https://croquantfondantgourmand.com/quenelles-a-la-sauce-champignons/

Allez hop place au test !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 grosses quenelles aux cèpes

- 400 g de champignons de Paris

- 2 gousses d’ail

- 300 ml de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 cs de maïzena

- noix de muscade râpé

- huile d’olive

- sel et poivre

- 240 g de riz pour accompagner

 

Préparation :

1. Éplucher et émincer finement l’ail.

2. Nettoyer les champignons et les couper en 4 (ou plus s’ils sont gros).

3. Les faire revenir dans une cuillère d’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation de l’eau.

4. Dans un bol, mélanger la maïzena avec un peu de lait puis rajouter le reste du lait et la crème.

5. Verser ce liquide sur les champignons, porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes. Assaisonner avec sel + poivre + une pincée de noix de muscade.

6. Préchauffer le four à 180°. Faire cuire le riz.

7. Verser un peu de sauce au fond d’un plat à gratin.

8. Déposer les quenelles et recouvrir du reste de sauce aux champignons.

9. Enfourner pour 40 minutes. Servir immédiatement avec du riz blanc.

 

Avis personnel :

J'ai légèrement modifié la recette de base en fonction de ce que j'avais dans mon frigo. C'était très bon, on s'est régalé !

 

Hundertgrammkueche ou Gâteau "100 grammes"

Une recette alsacienne dont voici le lien : https://www.chezpatchouka.com/hundertgrammkueche/

Très facile à retenir car comme son nom l'indique, on met 100 grammes de chaque ingrédients dans ce cake sauf pour la levure évidement ^^

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6 - 180°).
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le mélanger doit doubler de volume.
4. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, puis la poudre d'amandes, et enfin le beurre fondu.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
6. Verser dans un moule à cake beurré.
7. Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Avis personnel :

Très rapide et très facile à faire pour un goûter de dernière minute, on dit oui !

Cake Choco & Coco

Un goûter chez une amie improvisé et c'est l'occasion de faire un cake avec des ingrédients disponibles dans les placards :) Merci https://www.chezpatchouka.com/cake-choco-coco-companion/ pour la recette.

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 50 g d'huile de tournesol
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco râpé
- 75 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6- 180°).
2. Battre les œufs.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Ajouter le yaourt et mélanger.
5. Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger.
6. Ajouter l'huile et mélanger.
7. Ajouter la noix de coco et les pépites et mélanger.
8. Verser dans un moule à cake beurré.
9. Enfourner pour 40 minutes.

Avis personnel :

Un cake hyper facile et très rapide à faire et en plus, très bon ! Le top !

Petits sapins feuilletés

Vu de partout sur Facebook ou sur Insta, j'ai tenté pour Noël les petites sapins feuilletés !

 

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- pesto rosso

- pesto verde

Préparation :

1. Étaler du pesto verde sur la moitié de la première pâte feuilletée et du pesto rosso sur l'autre moitié.

2. Recouvrir d'une deuxième pâte feuilletée.

3. Découper des bandelettes puis empiler pour former un sapin et piquer avec un pic en bois.

4. Enfourner pour 25 minutes.

Avis personnel :

Les feuilletés, une valeur sûre pour les apéros :) Et la forme sapins est chouette pour la période de Noël.

Petits Flans aux Framboises, Noix de Coco et Caramel

Aujourd’hui, en faisant le point dans mon frigo, je retrouve une barquette de framboises.

Vite, pour l'utiliser, je tente cette recette : https://paprikas.fr/recipes/2015-08-petits-flans-aux-framboises-noix-de-coco-et-caramel/

Allez hop place au test ! 

Ingrédients :

- 2 œufs

- 60 g de sucre

- 25 cl de lait

- 60 g de coco râpée

- 2 biscuits mc vities ou petit lu ou palets bretons

- 125 g de framboises fraiches

Caramel :
- 200 g de sucre
- 5 cl d'eau

Préparation :

Préparer le caramel en versant les ingrédients dans une casserole puis laisser sur le feu jusqu'à ce que le mélange se caramélise.
Verser le caramel chaud dans 4 ramequins. Bien répartir le caramel dans chaque ramequin.
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les biscuits en poudre, les mélanger avec la noix de coco, réserver. 
Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. 
Ajouter le lait, battre plus doucement. Ajouter enfin le mélange biscuits-coco. Mélanger de nouveau.
Répartir les framboises fraiches dans les ramequins sur le caramel.
Fouetter de nouveau la préparation aux œufs pour l'homogénéiser, verser dans les ramequins.
Placer les ramequins dans un plat à gratin à moitié rempli d'eau pour effectuer une cuisson au bain-marie,
Mettre le plat avec les ramequins dans le four pour une cuisson de 40 minutes selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler sur des petites assiettes.
On peut les laisser au réfrigérateur 1 heure avant de démouler, ça ne sera que meilleur.

Avis personnel :

Mi-flan Mi-gâteau, c'est bizarre au début mais finalement c'est bon avec toutes les framboises.