dimanche 20 mai 2018

Filet mignon au bacon et oignon

Recette trouvée sur le blog de Vanda dont voici le lien
http://www.chezvanda.com/2016/05/filet-mignon-au-bacon-et-oignon.html
Vous verrez, j'ai légèrement  modifié les quantités.
L'occasion pour moi d'utiliser mon ultrapro de tupperware.
Allez, place au test !

Ingrédients :

- 1 filet mignon
- 1500 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 200 g de bacon en tranches
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle contenant un peu d'eau, faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Éplucher les pommes de terre et les laver.
3. Mettre dans l'ultrapro (préalablement frotté d'une gousse d'ail dans le fond) la moitié des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
4. Poser le filet mignon au centre. L'inciser en insérant les gousses d'ail coupées en deux.
5. Recouvrir avec le reste des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
6. Verser un verre d'eau et faire cuire à four chaud 1 heure (th.6-180°).

Avis personnel :

Plat complet, vite fait et très bon. Merci pour le partage !


jeudi 10 mai 2018

Gaufre à la banane, sans sucre ni beurre

Voici une recette que j'ai trouvé sur la ligne gourmande.
C'est un site que j'aime beaucoup, et une personne derrière que je ne connais pas mais que j'apprécie à travers ce qu'elle écrit.
J'ai déjà acheté un livre qu'elle a publié et j'ai aimé tout ce que j'ai testé dedans !
Voici le lien vers la recette originale : http://lalignegourmande.fr/gaufre-a-la-banane-sans-sucre-ni-beurre-ni-gluten/
Allez, place au test !

Ingrédients : 

- 2 bananes
- 1 œuf
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de maïzena
- 5 g de bicarbonate

Préparation : 

Écraser les bananes dans un récipient.
Puis ajouter l’œuf.
Bien mélanger et intégrer la poudre de noisettes, la maïzena et le bicarbonate.
Verser dans les empreintes du gaufrier et faire cuire.

Avis personnel :

Ces gaufres sont bonnes ; le gout de banane est bien présent. Et le goût du sucre ne manque absolument pas.
En revanche, je n'ai fait que 4 gaufres contrairement aux 8 que Rabia annonce mais rien de grave !
Mais perso, je préfère les gaufres croustillantes et là nous les avons trouvé trop molles à notre goût.
En tout cas, merci à Rabia qui prouve encore que nous n'avons besoin ni de sucre, ni de beurre pour nous régaler ;-)




dimanche 15 avril 2018

Tarte à la tomate et au parmesan

Une petite recette que j'avais gardé dans mes classeurs écrite de ma main et mais impossible de me souvenir de ma source !

 Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2 cuil à soupe de moutarde
- 100 g de parmesan
- 1 cuil à café de thym effeuillé
- 2 cuil à café d'estragon ciselé
- sel et poivre

Préparation : 

1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs + la crème + la moutarde + 60 g de parmesan + l'estragon. Saler et poivrer.
3. Laver les tomates et les couper en 2. Placer les demi-tomates (coté chair sur la pâte).
4. Parsemer de thym et recouvrir de la préparation.
5. Saupoudrer du reste de parmesan et faire cuire 30 minutes à four chaud (th.6-180°).

Avis personnel :

Une tarte rapide, facile et bien assaisonnée.
Idéale pour les repas du soir avec les futures bonnes tomates du jardin agrémentée d'une salade verte.