jeudi 11 octobre 2018

Flan à la noix de coco

Voici une recette trouvée sur le site de Dorothée dont voici le lien qui m'a fait bien envie :
http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/flan-a-la-noix-de-coco/
Allez, place au test !




Ingrédients :

- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 yaourts nature
- 80 g de noix de coco
- 45 g de maïzena
- 250 ml de lait
- 2 œufs


Préparation :

1. Fouetter les œufs, ajouter le lait concentré ainsi que les yaourts et mélanger.
2. Ajouter la maïzena et mélanger.
3. Ajouter la noix de coco et mélanger.
4. Ajouter le lait et mélanger.
5. Verser dans un moule en silicone (pour moi mon moule tablette) et faire cuire 1h15 à 180°-th.6 au bain-marie.
6. Attendre le refroidissement complet pour démouler et place au frais jusqu'à dégustation.


Avis personnel :

Je donne tout à fait raison à Dorothée -> Ce flan est excellent, je me suis régalée.
Je ne peux que vous conseiller de le tester !





dimanche 2 septembre 2018

Poulet au vin blanc et au comté

Voici une recette de ma région d'origine, la Bresse.
Je ne sais plus d'où je la tiens d'ailleurs.
On y retrouve le poulet, la crème, le comté et même du vin blanc !
Allez hop c'est parti !








Ingrédients



- 4 blancs de poulet


- 25 g de beurre


- 1 boite de 230 g égoutté de champignons de paris émincés


- 25 g de farine


- 200 ml de lait


- 150 ml de vin blanc


- 100 ml de crème épaisse


- 125 g de comté râpé


- sel et poivre


- 300 g de riz





Préparation


1. Faire cuire les blancs de poulet dans une sauteuse à feu doux avec un peu d’huile d’olive (rajouter de l’eau si cela attache).


2. Faire cuire le riz.


3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les champignons pendant 5 minutes en remuant.


4. Les saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 2 minutes toujours en remuant.


5. Ajouter peu à peu le lait en remuant avec une spatule. Puis ajouter le vin blanc. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.


6. Ajouter la crème et 80 g du comté râpé. Assaisonner. Laisser fondre 5 minutes à feu doux.


7. Verser le jus de cuisson du poulet dans la sauce et bien remuer. Verser la sauce sur les blancs de poulet.


8. Parsemer le reste de comté sur le dessus et laisser fondre 5 minutes.


9. Servir avec le riz.

Avis personnel

Un régal pour ma part ! Les enfants ont craint le goût du vin blanc donc je vous conseille de préparer ce plat pour des adultes.

jeudi 16 août 2018

Œufs Cocotte en pain de mie

Une recette trouvée dans le livre "Mieux manger toute l’année 2018" de Laurent Mariotte que ma sœur Cécile m'a prêté.

J'avais de bons œufs tout frais de mes amis Gilou et Aline donc je n'ai pas hésité une seconde à tester cette recette !






Ingrédients pour 6 ramequins :



- 6 œufs


- 6 tranches de pain de mie


- 3 tranches de jambon blanc


- 6 cc de crème fraiche épaisse


- ciboulette ciselée


- beurre


- sel et poivre


 


Préparation :



1. Préchauffer le four (th.6-180°).


2. Enlever la croute des tranches de pain de mie.


3. Aplatir les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Beurrer les tranches et en tapisser une par ramequin beurre contre le ramequin.


4. Disposer 1 cc de crème dans le fond sur le pain de mie.


5. Couper une demi-tranche de jambon en petits morceaux par ramequin.


6. Casser un œuf dans chaque pain de mie moulé. Saler et poivrer. Parsemer de ciboulette.


7. Enfourner pour 12 minutes.


8. Servir de suite.


 Avis personnel :

Je n'ai pas hésité une seconde à tester cette recette... et je ne le regrette pas. Vite préparée et délicieuse surtout avec de bons produits.