dimanche 2 septembre 2018

Poulet au vin blanc et au comté

Voici une recette de ma région d'origine, la Bresse.
Je ne sais plus d'où je la tiens d'ailleurs.
On y retrouve le poulet, la crème, le comté et même du vin blanc !
Allez hop c'est parti !








Ingrédients



- 4 blancs de poulet


- 25 g de beurre


- 1 boite de 230 g égoutté de champignons de paris émincés


- 25 g de farine


- 200 ml de lait


- 150 ml de vin blanc


- 100 ml de crème épaisse


- 125 g de comté râpé


- sel et poivre


- 300 g de riz





Préparation


1. Faire cuire les blancs de poulet dans une sauteuse à feu doux avec un peu d’huile d’olive (rajouter de l’eau si cela attache).


2. Faire cuire le riz.


3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les champignons pendant 5 minutes en remuant.


4. Les saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 2 minutes toujours en remuant.


5. Ajouter peu à peu le lait en remuant avec une spatule. Puis ajouter le vin blanc. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.


6. Ajouter la crème et 80 g du comté râpé. Assaisonner. Laisser fondre 5 minutes à feu doux.


7. Verser le jus de cuisson du poulet dans la sauce et bien remuer. Verser la sauce sur les blancs de poulet.


8. Parsemer le reste de comté sur le dessus et laisser fondre 5 minutes.


9. Servir avec le riz.

Avis personnel

Un régal pour ma part ! Les enfants ont craint le goût du vin blanc donc je vous conseille de préparer ce plat pour des adultes.

Aucun commentaire:

Publier un commentaire