Allez place au test !
Ingrédients :
- 4
poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 20 grains
de poivre
- 2 feuilles
de laurier
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 230 g de lait
- 130 g de crème fraiche
épaisse
- 30 g de moutarde
- 1 cs de
jus de citron
- 1 pincée
de sucre
- sel
Préparation :
1. Mettre 500 g
d’eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux dans le panier de cuisson. Mettre en place le panier.
3. Laver les poireaux et les couper en tronçons de 5 cm et les mettre
dans le varoma.
4. Faire cuire 40 minutes / varoma / vitesse mijotage.
5. À la sonnerie, réserver au chaud et vider le bol.
6. Mettre le
beurre dans le bol et faire fondre 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter la
farine et chauffer 1 minute / 100°C
/ vitesse 3. Ajouter le lait et la crème fraiche épaisse et chauffer 4 minutes
/ 100°C
/ vitesse 2.
7. À la sonnerie, ajouter la moutarde + le jus de citron + le sel + une
pincée de sucre et mixer 1 minute / vitesse 3.
8. Verser la sauce sur les poireaux et les pommes de terre et
servir aussitôt.
Avis personnel :
Idéal pour un repas léger le soir. La sauce est vraiment excellente.