dimanche 4 juin 2017

Tarte aux légumes du soleil

Le soleil va arriver, on y croit !
Pour le faire venir, j'ai choisi de tester cette recette trouvée sur ce site http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/tarte-aux-legumes-du-soleil/



Ingrédients :

1 pâte feuilletée
125 g de mozzarella
3 œufs
20 cl de crème liquide 5%
basilic frais
1 cube de bouillon de légumes
1 grosse courgette ou 2 petites
1 poivron jaune
1 oignon
2 tomates
1 cc d’huile d’olive
chapelure

Préparation:

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées en demi rondelles et le poivron coupé en demi lamelles. Ajouter un tout petit peu d’eau pour éviter que cela n’attache.
Faire chauffer 150 ml d'eau et y diluer la moitié du bouillon de légumes.
Ajouter le bouillon dans les légumes et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau.
Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème, ajouter le reste du cube de bouillon en l’émiettant et mélanger de nouveau.
Ciseler le basilic et l’ajouter également.
Déposer la pâte à tarte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé et piquer le fond avec une fourchette.
Une fois les légumes cuits, les verser sur le fond de tarte, disposer la mozarella coupée en tout petits morceaux dessus, verser le mélange crème  / œufs et disposer les rondelles de tomates sur le dessus.
Saupoudrer de chapelure et passer au four pendant 40 minutes th.180°.
Avis personnel :
Cette tarte est très bonne. Nous avons adoré à la maison.
Bon ok, on a mis plus de mozzarella que Doro mais on n'a pas regretté, le fromage et notre famille c'est une grande histoire d'amour !


dimanche 7 mai 2017

Nasi Goreng - Riz à l'indonésienne

Un test d'une recette trouvée sur le blog des petites douceurs de Cricri pour aujourd'hui.
Voici le lien : http://cricrilespetitesdouceurs.com/article-nasi-goreng-riz-a-l-indonesienne-112815040.html
Allez, place au test !



Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de riz (= 400 g de riz déjà cuit)
400 g de crevettes cuites
2 blancs de poulet
2 œufs
1 carotte
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1 cc de purée de piment
1 CS de sauce soja
huile d'arachide

Préparation :

Faire cuire le riz.
Battre les œufs et réaliser une omelette très fine et bien cuite dans une poêle huilée.
Décortiquer les crevettes et réserver.
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok, et faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
Ajouter le poivron coupé en lamelles.
Ajouter la carotte coupée en fins batonnets.
Ajouter les blancs de poulet coupés en fines lanières.
Ajouter la sauce soja, la purée de piment et les crevettes.
Faire sauter le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds et les légumes légèrement tendres.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Au dernier moment, incorporer l’omelette coupées en fines lanières et la coriandre ciselée.

Avis personnel :

C'était bien bon, cela change beaucoup de ce que j'ai l'habitude de préparer donc on a l'impression de voyager.

lundi 1 mai 2017

TARTE SABLÉE CITRON VERT – MASCARPONE - FRAISES

Voici une recette de Chef Nini dont voici le lien : http://www.chefnini.com/tarte-sablee-citron-vert-mascarpone-fraises/
C'est Lisou qui m'a conseillé de la tester donc place au test !



Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes:

- 8 morceaux de sucre
- 120 g de beurre
- 180 g de farine
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 œuf

Ingrédients pour la crème :

- 4 œufs entiers + 3 blancs d’œufs
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 250g de mascarpone
- 2 feuilles de 2 g de gélatine
- 3 citrons verts ou 80 ml de jus de citron vert
- 500 g de fraises

Préparation :

1. Préparer la pâte sablée aux amandes : Mettre les 8 morceaux de sucre et mixer 10 secondes / vitesse 9. Ajouter le beurre coupé en dés  + la farine + les amandes en poudre + l’œuf et mixer 15 secondes / vitesse 4.
2. Étaler cette pâte dans un moule à tarte et faire cuire à blanc 20 minutes th.6 - 180°.
3. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
4. Faire fondre le beurre doucement dans une petite casserole.
5. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron vert et mélanger.
6. Ajouter le beurre fondu puis remettre le tout dans la casserole ayant contenu le beurre. Mélanger au fouet sans s’arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7. Ajouter la gélatine essorée dans la crème au citron chaude et mélanger pour bien l’incorporer. Réserver au réfrigérateur.
8. Monter les 3 blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace et battre. Puis ajouter le mascarpone et battre à nouveau.
9. Ajouter la crème citron dans crème mascarpone et mélanger.
10. Verser sur le fond de tarte et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
11. Laver les fraises, les équeuter puis les couper en 3-4 lamelles selon leur grosseur. Recouvrir la tarte de fraises et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Avis personnel :

Délicieuse !!! La pâte sablée que j'ai faite au thermomix est excellente et la crème extra ! Merci Lisou pour ce conseil <3



samedi 15 avril 2017

Roulades de panga, courgettes, poireaux, sauce curcuma

Envie de poisson en ce moment donc j'ai tenté cette recette qui est à la base tupperware mais que j'ai adapté au thermomix.
En revanche, je ne me souviens où je l'avais trouvé donc sincèrement désolée !
Place au test !

Ingrédients :



6 filets de panga
2 courgettes
2 poireaux
1 cube de court bouillon
250 g de crème épaisse
curcuma
sel, poivre
1 cc de maïzena
riz

Préparation :


Mettre 800 g d'eau et 1 cube de court bouillon dans le bol.
Nettoyer les poireaux et les couper petits morceaux.
Les placer dans le panier
Nettoyer les courgettes et les couper en tagliatelles dans la longueur à l'aide d'un épluche-légumes. Les placer dans le varoma.
Placer les filets à plat sur une planche de travail . Les saler et poivrer et parsemer de curcuma.
placer deux tranches de courgette dessous et rouler le tout
Placer  les roulades de poisson dans le plateau du varoma
Mettre tous les éléments en place et faire cuire 30 minutes varoma vitesse 2
Faire cuire 350 g de riz dans eau bouillante salee
Dans le pichet micro plus (ou un récipient allant au micro onde) délayer la maïzena dans la crème, ajouter 1 cc de curcuma
Récupérer 200 ml du bouillon de cuisson et le mélanger à la crème.
Cuire la sauce 2 minutes au micro onde puissance 800 watts.
Servir le poisson avec les courgettes, le poireau et un peu de riz
Napper avec la sauce.

Avis personnel :

Super bon ! J'adore le poisson cuit au varoma, il est très moelleux. 
Juste un bémol sur la sauce que nous avons trouvé un peu trop relevée mais sinon miam miam ! Voilà un très bon repas light et fameux ;-)

dimanche 2 avril 2017

Nectar de poire, kiwi et citron vert

Voici une recette thermomix pour faire le plein de fruit !
Place au test !

Ingrédients : 

- 1 citron vert
- 2 poires
- 1 kiwi
- 50 g de sucre (100 g dans la recette initiale)
- 100 g de glaçons
- 450 g d'eau

Préparation :

Mettre le citron vert pelé et coupé en quatre dans le bol.
Ajouter les poires épluchées et coupées en quartiers.
Ajouter le kiwi épluché et coupé en morceaux.
Ajouter le sucre et les glaçons et mixer 1 minute / vitesse 9.
Ajouter l'eau et mélanger 20 secondes / vitesse 4.
Servir immédiatement.

Avis personnel :

J'ai servi immédiatement mais hormis la couleur pas très attrayante, vous en conviendrez, nous avons trouvé que ce n'était pas assez frais pour nous.
Et puis au niveau du goût, le citron est trop présent par rapport au kiwi qu'on ne retrouve pas du tout.
Pour nous, recette à revoir au niveau des proportions des fruits + mettre peut-être plus de glaçons. Bref, je ne referai pas.

samedi 1 avril 2017

Gâteau de pain salé

Voici un essai d'une recette trouvée chez Cenwen dont voici le lien : https://cuisinedesanges.wordpress.com/2013/10/14/gateau-pain-rassis-sale-jambon-tomates-cerises/
J'avais du pain de 2 jours et des tranches de jambon qui arrivaient à date et comme j'évite le gaspi au maximum, ce fut l'occasion de tester cette nouvelle recette.
Allez, place au test !

Ingrédients :


- 250 grammes de pain
- 600 grammes de lait
- 3 œufs
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 grammes de gruyère
- 100 grammes de tomates cerises
- Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Couper le pain en dés dans un saladier. Ajouter 600 grammes de lait, mélanger et laisser reposer trente minutes.
2. Battre les œufs en omelette dans un autre saladier puis les verser dans le mélanger pain+lait. Assaisonner avec sel + poivre + noix de muscade râpée.
3. Préchauffer le four th.6-180°.
4. Ajouter le jambon découpé en petits morceaux et les tomates cerises coupées en 4 et le gruyère râpé.
5. Verser dans des moules individuels (pour moi moule à briochettes demarle).
6. Enfourner pour 20 minutes.
7. Déguster chaud avec un salade verte.

Avis personnel :

Nous avons vraiment bien aimé.
Cela fait un peu penser à une texture de quiche, c'est bon, ça se tient bien et en plus, c'est une recette idéale vide-frigo car on peut remplacer le jambon et les tomates cerises par courgette-chèvre par exemple ou champignon-tomate-roquefort... etc.




dimanche 19 mars 2017

Carrés de quiche sans pâte

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Michelle dont voici le lien : http://croquantfondantgourmand.com/carres-de-quiche-sans-pate/
J'aime son blog auquel je suis abonnée, elle détaille chaque étape de la recette avec des photos et du coup c'est super facile pour suivre et être sure d'avoir le résultat escompté.
Allez, place au test !

 Ingrédients :

-  4 œufs
- 1 cs de crème épaisse (je n'avais pas de crème liquide comme dans la recette initiale donc j'ai adapté)
- 100 g de maïzena
- 400 ml de lait
- 100 g de jambon coupé en morceaux
- 70 g d'emmental râpé
- sel et poivre

Préparation :

Mélanger dans un saladier les oeufs et la crème.
Ajouter la maïzena + le sel + le poivre.
Ajouter le lait en filet tout en continuant à mélanger.
Incorporer le jambon et l'emmental.
Verser la préparation dans le moule tablette.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir avec une salade verte.

Avis personnel :

Recette simple mais excellente et idéale pour un repas du soir => rapide et léger.
Je l'ai servi avec un peu de mâche et c'était top.
Le plus, c'est que cette recette est un excellent vide-frigo ! Vous pouvez l'adopter avec ce qui vous reste dans votre réfrigérateur. A la place du jambon, on peut mettre du bacon, de la volaille, des courgettes, des tomates, ou même des morceaux de chèvre pour faire une quiche au fromage. Les idées ne manquent pas !
Recette validée par l'ensemble de notre famille, merci Michelle ;-)