dimanche 20 mai 2018

Filet mignon au bacon et oignon

Recette trouvée sur le blog de Vanda dont voici le lien
http://www.chezvanda.com/2016/05/filet-mignon-au-bacon-et-oignon.html
Vous verrez, j'ai légèrement  modifié les quantités.
L'occasion pour moi d'utiliser mon ultrapro de tupperware.
Allez, place au test !

Ingrédients :

- 1 filet mignon
- 1500 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 200 g de bacon en tranches
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle contenant un peu d'eau, faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Éplucher les pommes de terre et les laver.
3. Mettre dans l'ultrapro (préalablement frotté d'une gousse d'ail dans le fond) la moitié des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
4. Poser le filet mignon au centre. L'inciser en insérant les gousses d'ail coupées en deux.
5. Recouvrir avec le reste des pommes de terre coupées en tranches fines + la moitié des tranches de bacon coupées en morceaux + 2 oignons coupés en rondelles dont on défait les anneaux. Assaisonner avec sel et poivre.
6. Verser un verre d'eau et faire cuire à four chaud 1 heure (th.6-180°).

Avis personnel :

Plat complet, vite fait et très bon. Merci pour le partage !


jeudi 10 mai 2018

Gaufre à la banane, sans sucre ni beurre

Voici une recette que j'ai trouvé sur la ligne gourmande.
C'est un site que j'aime beaucoup, et une personne derrière que je ne connais pas mais que j'apprécie à travers ce qu'elle écrit.
J'ai déjà acheté un livre qu'elle a publié et j'ai aimé tout ce que j'ai testé dedans !
Voici le lien vers la recette originale : http://lalignegourmande.fr/gaufre-a-la-banane-sans-sucre-ni-beurre-ni-gluten/
Allez, place au test !

Ingrédients : 

- 2 bananes
- 1 œuf
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de maïzena
- 5 g de bicarbonate

Préparation : 

Écraser les bananes dans un récipient.
Puis ajouter l’œuf.
Bien mélanger et intégrer la poudre de noisettes, la maïzena et le bicarbonate.
Verser dans les empreintes du gaufrier et faire cuire.

Avis personnel :

Ces gaufres sont bonnes ; le gout de banane est bien présent. Et le goût du sucre ne manque absolument pas.
En revanche, je n'ai fait que 4 gaufres contrairement aux 8 que Rabia annonce mais rien de grave !
Mais perso, je préfère les gaufres croustillantes et là nous les avons trouvé trop molles à notre goût.
En tout cas, merci à Rabia qui prouve encore que nous n'avons besoin ni de sucre, ni de beurre pour nous régaler ;-)




dimanche 15 avril 2018

Tarte à la tomate et au parmesan

Une petite recette que j'avais gardé dans mes classeurs écrite de ma main et mais impossible de me souvenir de ma source !

 Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2 cuil à soupe de moutarde
- 100 g de parmesan
- 1 cuil à café de thym effeuillé
- 2 cuil à café d'estragon ciselé
- sel et poivre

Préparation : 

1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs + la crème + la moutarde + 60 g de parmesan + l'estragon. Saler et poivrer.
3. Laver les tomates et les couper en 2. Placer les demi-tomates (coté chair sur la pâte).
4. Parsemer de thym et recouvrir de la préparation.
5. Saupoudrer du reste de parmesan et faire cuire 30 minutes à four chaud (th.6-180°).

Avis personnel :

Une tarte rapide, facile et bien assaisonnée.
Idéale pour les repas du soir avec les futures bonnes tomates du jardin agrémentée d'une salade verte.


jeudi 2 novembre 2017

Gâteau au chocolat et aux petits-suisses

Voici une recette trouvée sur le site https://la-main-a-la-pate.fr/gateau-chocolat-aux-petits-suisses/
J'ai utilisé mon moule fétiche... mon moule tablette bien-sûr !


Ingrédients : 

- 3 œufs
- 3 petits suisses
- 200 g de chocolat dessert
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc de vanille liquide

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
2. Dans un saladier, battre les petits suisses avec le sucre. Ajouter la vanille et les œufs et mélanger.
3. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Incorporer le chocolat fondu.
4. Verser dans un moule en silicone et faire cuire 15 minutes (th.6-180°).

Avis personnel :

Un gâteau au chocolat vite préparé et bien bon, sans beurre ni huile :)

mercredi 1 novembre 2017

Tarte aux carambars

J'ai testé cette recette aujourd'hui :
http://www.chezpatchouka.com/2017/10/tarte-aux-carambars-au-thermomix-ou-sans.html

J'ai fait exactement comme indiqué sur le blog de chez patchouka avec mon thermomix.



 Ingrédients :



pour la pâte sablée :
50g de sucre glace
250g de farine
125g de beurre
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

pour la garniture aux Carambars :
20 Carambars
200g de crème fraîche liquide
1 cc de chocolat en poudre

Préparation :


Commencer par préparer la pâte sablée.
Mettre le sucre glace, la farine, le beurre, l'œuf ainsi que la pincée de fleur de sel dans le bol de votre Thermomix. Mélanger 3 minutes / fonction pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient, former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Etaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 mm environ puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule à tarte).
Mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°C (Th. 6) avec un poids sur la pâte.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidir.

Préparer ensuite la garniture aux Carambars.
Ajouter 20 Carambars, la crème fraîche liquide ainsi que le chocolat en poudre dans le bol du Thermomix. Cuire 6 minutes / 90°C / vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 10 secondes / vitesse 6. 
Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum avant de servir (une nuit entière pour moi).

Avis personnel : 

C'était un peu sucré mais très bon.

jeudi 19 octobre 2017

Oeuf nuage

Une recette trouvée sur le site de marmiton fait un soir où je n'avais pas trop le temps de cuisiner.
Allez place au test !



Ingrédients  pour 3 personnes :

- 6 œufs
- 2 boules de mozzarella
- ciboulette
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Clarifier les œufs en mettant les blancs dans un saladier et en gardant les jaunes dans leurs demi-coquilles bien entiers.
3. Couper la mozzarella en petits morceaux.
4. Monter les blancs en neige en ajoutant délicatement la mozzarella et la ciboulette.
5. Dresser des petites montagnes sur un papier cuisson en veillant à laisser un petit nid pour le jaune.
6. Enfourner pour 8 minutes.
7. Ajouter le jaune et laisser cuire encore 3 minutes.
8. Retirer du four et déguster.

Avis personnel :

Un régal ! C'est joli et super bon ! Recette vite faite et appréciée par mes gourmands ! Donc recette testée et approuvée :)

dimanche 24 septembre 2017

Poireaux à la moutarde

En courses, hier je tombe sur une promotion sur les poireaux, l'occasion de tester une recette du livre "A table avec thermomix".
Allez place au test !


Ingrédients :



- 4 poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 20 grains de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 230 g de lait
- 130 g de crème fraiche épaisse
- 30 g de moutarde
- 1 cs de jus de citron
- 1 pincée de sucre
- sel

Préparation :


1. Mettre 500 g d’eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux dans le panier de cuisson. Mettre en place le panier.
3. Laver les poireaux et les couper en tronçons de 5 cm et les mettre dans le varoma.
4. Faire cuire 40 minutes / varoma / vitesse mijotage.
5. À la sonnerie, réserver au chaud et vider le bol.
6. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter la farine et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter le lait et la crème fraiche épaisse et chauffer 4 minutes / 100°C / vitesse 2.
7. À la sonnerie, ajouter la moutarde + le jus de citron + le sel + une pincée de sucre et mixer 1 minute / vitesse 3.
8. Verser la sauce sur les poireaux et les pommes de terre et servir aussitôt.

Avis personnel :

Idéal pour un repas léger le soir. La sauce est vraiment excellente.