samedi 19 octobre 2019

Financier géant pommes et spéculoos

Je publie ce jour un test que j'ai fait le week-end dernier. Il n'a pas été apprécié par mes enfants donc je l'ai amené au bureau le lundi et il a été clairement validé par l'ensemble de mes collègues !
Voici le lien vers la recette originelle : http://lacuisinedecaro.over-blog.com/article-financier-geant-pommes-et-speculoos-117328856.html
Allez hop, place au test !

Ingrédients :

- 100 g de beurre demi-sel
- 100 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace (100 g dans la recette d'origine)
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs

Préparation :

1. Mélanger la poudre d'amande + le sucre + la farine.
2. Fouette les blancs sans les monter et les incorporer aux poudres.
3. Faire fondre le beurre et l'incorporer.
4. Ajouter la pâte de spéculoos.
5. Verser cette pâte dans le moule tablette de Demarle.
6. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles, les disposer sur la pâte.
7. Saupoudrer de sucre vanillé.
8. Enfourner pour 30 minutes (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Comme je vous le disais en introduction, ce financier a été apprécié des grands mais moins des petits donc à vous de vous faire votre propre opinion ;-)

lundi 14 octobre 2019

Cake au chocolat

Pour le gouter d'aujourd'hui, une recette toute simple et allégée en plus !
De quoi faire le quatre heures sans complexer ;-)
J'ai pioché cette recette de cake chez Vanda http://www.chezvanda.com/2014/09/cake-au-chocolat-au-lait-au-caramel.html
Allez hop, place au test !




Ingrédients :

- 3 œufs
- 1 pot de yaourt nature
- 70 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de chocolat noir dessert
- 40 g d'huile


Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.
5. Incorporer l'huile, puis le chocolat fondu.
6. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes.


Avis personnel :

Ce cake est bien gonflé et bien moelleux. Validé pour le goûter !

jeudi 12 septembre 2019

Tarte petits pois, thon et basilic

Les tartes salées, c'est idéal pour les repas du soir !
Avec une bonne salade verte, le tour est joué ;-)
Ce soir, je teste une recette trouvée sur le blog de thermominoux http://thermominoux.over-blog.com/2015/01/tarte-petits-pois-basilic-et-thon-thermomix.html


Ingrédients :

- 1 pate feuilletée
- 3 œufs
- 200 g de crème fraiche
- 1 boite de 190g de thon
- 1 cs de moutarde
- 200 g de lait
- 350 g de petits pois surgelés
- 50 g de parmesan râpé
- basilic
- sel et poivre


Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Mettre dans le bol du thermomix 1000 g d'eau et 1/2 cc de sel. Régler 9 minutes à 100° à vitesse 1.
3. A la sonnerie, ajouter les petits pois puis régler 10 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1.
4. A la sonnerie, les égoutter et les plonger dans l'eau glacée afin de stopper la cuisson et de garder leur couleur verte.
5. Dans le bol du thermomix, mélanger les œufs + la crème + le lait + la moutarde + le parmesan râpé + le basilic + sel + poivre 1 minute / vitesse 4.
6. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond.
7. Y déposer les petits pois, puis le thon émietté, puis la préparation.
8. Enfourner pour 45 minutes.


Avis personnel :

Ca change de la quiche lorraine, original et bon !

dimanche 8 septembre 2019

Gâteau invisible aux courgettes

Pour ce dimanche, voici une recette trouvée sur le blog de la marmite à m'alice que j'aime beaucoup : http://www.lamarmiteamalice.com/article-gateau-invisible-aux-courgettes-77542173.html
J'ai un peu augmenté les quantités car mes 4 courgettes pesaient 1 kilo.
Et comme il était conseillé sur le site, j'ai fait ce gâteau la veille et nous l'avons réchauffé au micro ondes avant de passer à table.
Allez hop, place au test !


Ingrédients :

- 4 courgettes moyennes (soit 1 kilo pour moi)
- 3 œufs
- 150 g de lait
- 100 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de parmesan râpé
- herbes de Provence (je n'avais pas de thym comme dans la recette d'origine)
- sel et poivre


Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Faire fondre le beurre.
3. Mettre les herbes de Provence dans le lait.
4. Battre les œufs. Ajouter le beurre fondu, puis le lait, puis la farine et la levure.
5. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter le parmesan.
6. Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux, les émincer finement en rondelles. Les incorporer à la pâte.
7. Verser dans un moule (le moule tablette pour moi) et bien tasser.
8. Enfourner pour 50 minutes.


Avis personnel :

Très bon mais je n'avais pas assez salé, c'était un peu fade donc je vous conseille de ne pas hésiter à bien saler.
Voici une autre façon de manger des courgettes ;-)





mercredi 28 août 2019

Tarte Framboise - Chocolat

Aujourd'hui je teste une recette que j'avais découpée je ne sais plus où et que j'ai retrouvée dans une pochette fourre-tout !
Allez hop place au test !


 

Ingrédients :



- 1 pâte sablée
- 250 g de framboises
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 2 œufs
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 cs de farine
- 100 g de chocolat noir


Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°-th.6 pendant 10 minutes.
2. Dérouler la pâte dans le plat à tarte.
3. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre glace. Ajouter les œufs, la poudre d'amandes et la farine.
4. A l'aide d'un économe, faire des copeaux des 100 g de chocolat noir et les incorporer à la préparation.
5. Verser cette préparation sur la pâte.
6. Parsemer la tarte avec les framboises.
7. Enfourner pour 35 minutes.
8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.


Avis personnel :

Comment dire... on a trouvé bof à la maison !









lundi 22 juillet 2019

Tatin aux oignons et aux lardons

Voici une recette trouvée sur cuisineaz dont voici le lien :
https://www.cuisineaz.com/recettes/tatin-aux-oignons-et-au-lard-8028.aspx
J'ai fait quelques modif donc voici ma version.
Allez hop, place au test !


Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 750 g d'oignons
- 200 g de lardons fumées
- 150 g de crème fraiche
- basilic surgelé
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

1. Eplucher et émincer les oignons.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons.
3. Quand ils sont devenus translucides, ajouter le sucre et un grand verre d'eau. Faire cuire doucement.
4. Quand l'eau est évaporée, ajouter les lardons et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer. Ajouter la crème et mélanger.
5. Préchauffer le four (th.6-180°).
6. Verser la préparation aux oignons dans un moule à tarte en silicone. Recouvrir avec la pâte feuilletée en introduisant les bords de la pâte entre les oignons et la paroi du moule à l'aide d'un manche de cuillère.
7. Enfourner pour 30 minutes.
8. Sortir la tarte du four, laisser reposer quelques minutes puis poser un plat dessus et retourner pour la démouler.
9. Parsemer de basilic et servir chaud.


Avis personnel :

Très bon ! A la maison, on adore les oignons donc en tarte avec des lardons, on valide !





mercredi 5 juin 2019

Financiers citron-nutella

Il me restait des blancs d'œufs et un citron bio à utiliser donc quand j'ai vu cette recette http://sylcuisine.over-blog.com/article-financiers-citron-nutella-107900575.html
j'ai foncé !



Ingrédients pour 9 financiers :


 

- les zestes d’un citron jaune
- 4 blancs d'œufs
- 100 grs de beurre
- Nutella
- 50 grs de sucre glace
- 60 grs de farine
- 60 grs de poudre d'amandes


 Préparation :


- Préchauffez votre four sur th6-180.

- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un autre saladier, fouettez les blancs d'oeufs au fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez bien. Incorporez la poudre d'amandes, la farine et les zestes de citron. Mélangez bien avec une spatule en bois.
- Versez le beurre tiédi dans la préparation. Mélangez jusqu'à obtention d'un pâte lisse et sans grumeaux.
- Beurrez et farinez des moules à financiers.
- Versez de la pâte jusqu'à la moitié des moules, ajoutez une cuillère à soupe de Nutella et recouvrez d'une fine couche de pâte en laissant une large fente au centre.
- Posez les moules sur la grille du four et disposez à four chaud pendant 15 à 20 mn selon votre four.
- Sortez les financiers, démoulez-les sur une grille et servez-les tièdes ou froids.


Avis personnel :


Ma fille était très sceptique sur l'association citron Nutella mais finalement ça passe bien.
Ma critique est pour le Nutella qui n'est pas resté coulant.