jeudi 30 mai 2019

Tarte salée au jambon-comté-mâche

Les tartes salées... c'est top pour les repas du soir !
Pour varier, je vais souvent sur le net dénicher de nouvelles idées.
Et aujourd'hui, je teste cette tarte trouvée sur Les petites douceurs de Cricri
J'ai fait quelques modifications par rapport à ce que j'avais dans le frigo et la taille de mon moule. Je vous livre ci-dessous ma version. Pour la version originale, je vous laisse cliquer sur ce lien : http://cricrilespetitesdouceurs.com/2015/02/tarte-salee-au-jambon-gruyere-et-mache.html
Allez hop place au test !


Ingrédients :

- 1 pâte brisée maison
- 150 g de jambon coupé en dés
- 100 g de comté coupé en dés
- 2 grosses poignées de mâche
- 4 œufs
- 250 g de ricotta
- 100 ml de lait
- sel et poivre


Préparation :

1. Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond.
2. Préchauffer le four (th.6-180°).
3. Faire cuire 15 minutes en cuisson à blanc.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs + la ricotta + le lait. Saler légèrement et poivrer.
5. Garnir le fond de tarte avec la mâche coupée grossièrement.
6. Mettre le jambon et le comté dessus.
7. Verser l'appareil (œufs/lait/ricotta).
8. Enfourner pour 40 minutes.


Avis personnel :

Très bonne idée la mâche dans cette tarte, c'est original !

dimanche 12 mai 2019

Gratin croustillant de brocolis

Les légumes à l'honneur pour le test de ce mois-ci !
J'ai voulu tenter un gratin de brocolis un peu particulier puisque la blogueuse nous promet du croustillant sur son site : http://cricrilespetitesdouceurs.com/article-gratin-croustillant-de-brocolis-119536527.html
Allez hop place au test !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 brocoli
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 tranches de pain de mie
- poivre du moulin

Préparation :

1. Détacher les bouquets du brocoli et les faire cuire 10 minutes dans une eau salée. Bien égoutter.
2. Préchauffer le four à 180°-th.6.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs + la moutarde + le lait + la crème.
4. Incorporer le pain de mie coupé en morceaux d'environ 2 cm sur 2. Poivrer.
5. Répartir le brocoli dans un plat allant au four et verser par dessus le mélange crème-œufs. Mettre le gruyère râpé dessus et enfourner pour 30 minutes.

Avis personnel :

J'ai beaucoup aimé ce gratin. Effectivement le côté croustillant apporté par le pain de mie est très sympa, je valide !

dimanche 28 avril 2019

Crevettes sautées en sauce tomate

Pour ce dimanche, une recette que j'avais dans mes classeurs .
Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 500 g de crevettes roses
- 1 oignon
- 1 pot de 500 g de sauce tomate au basilic
- 1 poivron jaune
- 2 cs d'huile d'olive
- basilic
- sel et poivre
- riz pour accompagner


Préparation : 

1. Dans une poêle, faire chauffer 1 cs d'huile d'olive. Faire dorer les crevettes à feu vif environ 5 minutes avec du basilic. Réserver.
2. Peler et émincer l'oignon.
3. Couper le poivron en lanières.
4. Dans la même poêle, faire chauffer 1 cs d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le poivron à feu vif pendant 5 minutes.
5. Verser la sauce tomate basilic à feu doux et mélanger. Saler et poivrer.
6. Ajouter les crevettes, mélanger et servir avec du riz.

Avis personnel :

Très bon m'a dit mon fils ! Et je suis d'accord avec lui !

samedi 30 mars 2019

Verrines fraises, mascarpone et biscuits roses de Reims

Aujourd'hui, je teste une recette d'un blog que j'aime beaucoup !
Voici le lien : https://la-main-a-la-pate.fr/verrines-fraises-mascarpone-et-galettes-bretonnes/
Allez hop, place au test !



Ingrédients pour 5 verrines :

- 250 g de fraises françaises
- 250 g de mascarpone
- 10 biscuits roses de Reims
- 50 g de sucre

Préparation :

1. Laver, essuyer les fraises, enlever le pédoncule et les couper en petits dés. Les mettre dans un petit saladier avec 25 g de sucre en poudre. Mélanger pour enrober les fraises de sucre et réfrigérer 1 heure.
2. Dans un grand bol, mettre le mascarpone et les 25 g de sucre restant, bien mélanger.
3. Casser un biscuit rose de Reims par verrine en petits morceaux. Puis mettre une couche de mascarpone, puis une couche de fraises. Recommencer par un biscuit rose cassé en petits morceaux, puis une couche de mascarpone puis finir par des fraises.
4. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Avis personnel : 

J'ai volontairement baisser le poids en sucre de cette recette et ça passe très bien !
Ces verrines sont très jolies, elles sont bonnes mais personnellement je mettrais un ou deux blancs d’œufs battus en neige avec le mascarpone, un peu comme le tiramisu pour plus d'onctuosité.

samedi 2 mars 2019

Crèmes à la vanille et aux spéculoos

Voici une recette que j'ai trouvé chez Patchouka dont voici le lien :  http://www.chezpatchouka.com/article-pots-de-creme-a-la-vanille-et-au-speculoos-117524290.html
J'ai adapté un peu les quantités pour la taille de mes ramequins.
Allez hop place au test !




Ingrédients pour 4 personnes :

- 40 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 8 spéculoos

Préparation :

1. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler les graines dans le lait et faire chauffer dans une casserole à feu doux.
2. Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d'œufs et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse. Incorporer la crème froide et bien mélanger.
3. Enfin, ajouter le lait chaud et mélanger à nouveau afin de bien dissoudre l'ensemble.
4. Faire reposer la préparation 2 heures au réfrigérateur.
5. Préchauffer votre four à 90°C-th.3.
6. Répartir délicatement la crème dans 4 ramequins en terre cuite.
7. Déposer délicatement sur chaque crème 2 spéculoos puis cuire au four pendant 1 heure.
8. Une fois cuites et légèrement refroidies, réserver les crèmes au réfrigérateur avant de les servir.

Avis personnel :

Ces crèmes étaient bonnes, la texture était fondante.
Le seul bémol c'est les spéculoos qui du coup sont tout mous donc j'ai été déçue, j'aurai préféré du croquant mais ils se sont imbibés ce qui est normal mais dommage pour ma part.


dimanche 24 février 2019

Cake à la banane et au chocolat

Voici une recette qui permet d'utiliser des bananes qui commencent à noircir. Et en plus elle est light ! Je l'ai trouvé sur le site de Rabia https://lalignegourmande.fr/recettes/gateaux-et-cakes/cake-banane-chocolat/
Allez hop place au test !

Ingrédients : 

- 2 bananes
- 2 œufs
- 80 g de lait
- 80 g de sucre complet
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de cacao en poudre

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les oeufs + le sucre + les 2 bananes écrasées.
2. Ajouter le lait.
3. Verser la farine et la levure et mélanger.
4. Partager la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'un des deux.
5. Beurrer un moule à cake et verser alternativement les 2 pâtes.
6. Enfourner pour 30 minutes (th.6-180°).

Avis personnel : 

Ce cake est light car il n'a pas de beurre grâce à la banane qui remplace le gras.
Mais ce cake reste moelleux malgré tout sans être sec.

dimanche 27 janvier 2019

Maxi Cookies


Voici une recette trouvée sur le blog de Michèle



Ingrédients pour 15 cookies :

- 70 g de noisettes ou noix ou amandes
- 120 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 cc de vanille en poudre
- 220 g de farine
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Hacher grossièrement les noisettes ou noix ou amandes.
2. Préchauffer le four (th.5-150°).
3. Dans un saladier, travailler à la spatule le beurre mou et la cassonade.
4. Ajouter l'œuf + le sel + la vanille en poudre et bien mélanger.
5. Incorporer la farine + le bicarbonate de soude.
6. Incorporer les pépites et les noisettes ou noix ou amandes.
7. Sur une plaque allant au four, mettre un papier cuisson et former des boules avec une cuillère à glace. Les déposer sur la plaque en les espaçant.
8. Enfourner pour 20 minutes.
9. Faire glisser la feuille de cuisson sur le plan de travail et les laisser refroidir et durcir avant de les manipuler.

Avis personnel :

Tout simplement excellent !