jeudi 2 novembre 2017

Gâteau au chocolat et aux petits-suisses

Voici une recette trouvée sur le site https://la-main-a-la-pate.fr/gateau-chocolat-aux-petits-suisses/
J'ai utilisé mon moule fétiche... mon moule tablette bien-sûr !


Ingrédients : 

- 3 œufs
- 3 petits suisses
- 200 g de chocolat dessert
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc de vanille liquide

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
2. Dans un saladier, battre les petits suisses avec le sucre. Ajouter la vanille et les œufs et mélanger.
3. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Incorporer le chocolat fondu.
4. Verser dans un moule en silicone et faire cuire 15 minutes (th.6-180°).

Avis personnel :

Un gâteau au chocolat vite préparé et bien bon, sans beurre ni huile :)

mercredi 1 novembre 2017

Tarte aux carambars

J'ai testé cette recette aujourd'hui :
http://www.chezpatchouka.com/2017/10/tarte-aux-carambars-au-thermomix-ou-sans.html

J'ai fait exactement comme indiqué sur le blog de chez patchouka avec mon thermomix.



 Ingrédients :



pour la pâte sablée :
50g de sucre glace
250g de farine
125g de beurre
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

pour la garniture aux Carambars :
20 Carambars
200g de crème fraîche liquide
1 cc de chocolat en poudre

Préparation :


Commencer par préparer la pâte sablée.
Mettre le sucre glace, la farine, le beurre, l'œuf ainsi que la pincée de fleur de sel dans le bol de votre Thermomix. Mélanger 3 minutes / fonction pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient, former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Etaler votre pâte afin d'obtenir une épaisseur de 4 mm environ puis foncer dans un cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule à tarte).
Mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°C (Th. 6) avec un poids sur la pâte.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidir.

Préparer ensuite la garniture aux Carambars.
Ajouter 20 Carambars, la crème fraîche liquide ainsi que le chocolat en poudre dans le bol du Thermomix. Cuire 6 minutes / 90°C / vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 10 secondes / vitesse 6. 
Verser sur votre pâte et laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum avant de servir (une nuit entière pour moi).

Avis personnel : 

C'était un peu sucré mais très bon.

jeudi 19 octobre 2017

Oeuf nuage

Une recette trouvée sur le site de marmiton fait un soir où je n'avais pas trop le temps de cuisiner.
Allez place au test !



Ingrédients  pour 3 personnes :

- 6 œufs
- 2 boules de mozzarella
- ciboulette
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Clarifier les œufs en mettant les blancs dans un saladier et en gardant les jaunes dans leurs demi-coquilles bien entiers.
3. Couper la mozzarella en petits morceaux.
4. Monter les blancs en neige en ajoutant délicatement la mozzarella et la ciboulette.
5. Dresser des petites montagnes sur un papier cuisson en veillant à laisser un petit nid pour le jaune.
6. Enfourner pour 8 minutes.
7. Ajouter le jaune et laisser cuire encore 3 minutes.
8. Retirer du four et déguster.

Avis personnel :

Un régal ! C'est joli et super bon ! Recette vite faite et appréciée par mes gourmands ! Donc recette testée et approuvée :)

dimanche 24 septembre 2017

Poireaux à la moutarde

En courses, hier je tombe sur une promotion sur les poireaux, l'occasion de tester une recette du livre "A table avec thermomix".
Allez place au test !


Ingrédients :



- 4 poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 20 grains de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 230 g de lait
- 130 g de crème fraiche épaisse
- 30 g de moutarde
- 1 cs de jus de citron
- 1 pincée de sucre
- sel

Préparation :


1. Mettre 500 g d’eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux dans le panier de cuisson. Mettre en place le panier.
3. Laver les poireaux et les couper en tronçons de 5 cm et les mettre dans le varoma.
4. Faire cuire 40 minutes / varoma / vitesse mijotage.
5. À la sonnerie, réserver au chaud et vider le bol.
6. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter la farine et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 3. Ajouter le lait et la crème fraiche épaisse et chauffer 4 minutes / 100°C / vitesse 2.
7. À la sonnerie, ajouter la moutarde + le jus de citron + le sel + une pincée de sucre et mixer 1 minute / vitesse 3.
8. Verser la sauce sur les poireaux et les pommes de terre et servir aussitôt.

Avis personnel :

Idéal pour un repas léger le soir. La sauce est vraiment excellente.
 

vendredi 25 août 2017

Blancs de poulet au carré frais et au pesto

Dernier jour de vacances...
J'ai encore un peu de temps pour publier ce test que j'ai fait hier midi pour mes loulous et ma sœur qui est venue manger avec nous.
J'ai trouvé cette recette chez Patchouka http://www.chezpatchouka.com/2015/08/blancs-de-poulet-au-fromage-frais-et-au-pesto.html
Allez place au test !

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet
- 150 g de carré frais
- 2 cuil à soupe de pesto
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).
2. Mélanger les carrés frais et le pesto dans un bol.
3. Ouvrir les blancs de poulet en deux et les farcir de cette préparation.
4. Dorer les blancs farcis dans un filet d'huile d'olive puis les poser dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes (th.6-180°).
5. Servir avec une poêlée de légumes (pour nous, ce fut courgettes-tomates-oignons).

Avis personnel :

Super facile et rapide à faire donc top ! Les blancs ne sont pas secs du tout. Cette recette est pleine de saveur.

jeudi 24 août 2017

Linguine au Pesto de Courgette

Voici une recette très sympa, vite faite et light.
Vos enfants mangent de la courgette presque sans le savoir ;-)
Que demander de plus ?
Voici le lien pour retrouver la recette originale : http://www.lamarmiteamalice.com/2016/10/linguine-au-pesto-de-courgette.html
Allez, place au test !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300 g de linguine
- 40 g de parmesan râpé
- 40 g de pignons de pain
- 1 courgette
- 15 feuilles de basilic
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

1. Laver et épépiner la courgette la mettre dans le bol du mixer (ou du thermomix pour moi).
2. Faire chauffer l'eau pour les pâtes et les faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
3. Ajouter dans le bol le parmesan râpé + les pignons de pain + les feuilles de basilic + l'huile d'olive. Bien saler et poivrer. Mixer 10 secondes / vitesse 7.
4. Égoutter les pâtes, ajouter le pesto, remettre quelques minutes à feu doux et servir avec quelques pignons préalablement torréfiés à la poêle.

Avis personnel :

Très bonne recette et très facile en plus ! Le gout du basilic est très présent, c'est un régal.
Je vous conseille juste de bien poivrer et saler pour relever.

dimanche 20 août 2017

MUFFINS AU MORBIER ET TOMATES SÉCHÉES

Coucou !
Voici une recette non dénichée sur internet comme à mon habitude mais trouvée sur un flyer dans ma petite fromagerie de Drom dans le Revermont dans l'Ain. 
J'y vais très souvent quand je remonte dans ma région pour acheter du Comté bien-sûr, du Morbier et également du Domaine de Bresse que j'adore !!! Mais là c'est le Morbier qui est à l'honneur dans cette recette.
Allez, place au test ;-)



Ingrédients pour 6 muffins :

- 2 œufs
- 2 cs de crème fraiche
- 2 cs de lait
- 1 cs d'huile d'olive
- 1/2 cc de curry
- 6 quartiers de tomates séchées
- 2 cs de ciboulette ciselée
- 150 g de morbier
- 150 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- sel et poivre

Préparation :

1. Placer le morbier au congélateur pour qu'il soit plus facile à découper.
2. Préchauffer le four (th.6 - 180°).
3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème + le lait + l'huile d'olive + le curry + les tomates séchées coupées en petits morceaux + la ciboulette + le morbier coupé en petits cubes + le sel + le poivre.
4. Ajouter la farine et la levure.
5. Remplir des moules à muffins.
6. Faire cuire 25 minutes à four chaud (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Pour une fois, on est tous d'accord, toute la famille a adoré. J'ai servi ces muffins le soir avec une salade verte composée et on s'est régalé.