Pim's

J'ai vu passer cette recette sur Instagram et un barbecue avec mes copines de basket était l'occasion de tester cette recette, allez hop place au test !

 

Ingrédients pour 30 pim's :

- 2 œufs

- 30 g de sucre

- 60 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150 g de chocolat noir

- 80/100 g de confiture de son choix

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four (th.180°).

  2. Clarifier les œufs.

  3. Ajouter le sucre dans les jaunes et mélanger.

  4. Ajouter la farine + la levure et mélanger.

  5. Monter les blancs en neige et ajouter dans la préparation.

  6. Verser dans des moules à tartelettes.

  7. Enfourner 10 minutes.

  8. Enlever les petits gâteaux et les réserver.

  9. Mettre un carré de 5 g de chocolat par empreinte et mettre 5 minutes dans le four tiède pour fondre.

10. Étaler au pinceau.

11. Mettre 1 demi cuillère à café de confiture puis repositionner les biscuits et faire prendre 30 minutes au réfrigérateur.

 

Avis personnel :

Super bons, toutes les filles se sont régalées et m'ont demandées la recette :p

Hundertgrammkueche ou Gâteau "100 grammes"

Une recette alsacienne dont voici le lien : https://www.chezpatchouka.com/hundertgrammkueche/

Très facile à retenir car comme son nom l'indique, on met 100 grammes de chaque ingrédients dans ce cake sauf pour la levure évidement ^^

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6 - 180°).
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le mélanger doit doubler de volume.
4. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, puis la poudre d'amandes, et enfin le beurre fondu.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
6. Verser dans un moule à cake beurré.
7. Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Avis personnel :

Très rapide et très facile à faire pour un goûter de dernière minute, on dit oui !

Cake Choco & Coco

Un goûter chez une amie improvisé et c'est l'occasion de faire un cake avec des ingrédients disponibles dans les placards :) Merci https://www.chezpatchouka.com/cake-choco-coco-companion/ pour la recette.

Allez hop place au test !

Ingrédients :

- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 50 g d'huile de tournesol
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco râpé
- 75 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6- 180°).
2. Battre les œufs.
3. Ajouter le sucre et mélanger.
4. Ajouter le yaourt et mélanger.
5. Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger.
6. Ajouter l'huile et mélanger.
7. Ajouter la noix de coco et les pépites et mélanger.
8. Verser dans un moule à cake beurré.
9. Enfourner pour 40 minutes.

Avis personnel :

Un cake hyper facile et très rapide à faire et en plus, très bon ! Le top !

Cookies aux kinder maxi

Recette sucrée et régressive pour le test de ce jour pour le goûter des me gourmands :)

Je teste la recette du blog il était une fois la pâtisserie  : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2023/02/cookies-aux-kinder-maxi-recette-facile.html 

Allez hop, place au test ! 

Ingrédients pour 20 cookies :

- 180 g de beurre mou

- 30 g de sucre blanc

- 20 g de cassonade

- 1 œuf à température ambiante

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- 240 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)

- 1 pincée de sel

- 9 barres de Kinder Maxi (= 200 g)

Préparation :

  1. Sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.

  2. Sortir l’œuf du réfrigérateur.

  3. Avec une maryse, mélanger ensemble le beurre mou et les sucres.

  4. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille liquide, et mélanger avec une maryse.

  5. Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la levure, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez en plusieurs fois le tout à la préparation, en mélangeant avec une maryse.

  6. Couper les Kinder Maxi en petits morceaux et les ajouter à la préparation. En garder des morceaux pour les disposer sur le dessus des cookies.

  7. Avec une cuillère à glace, former des boules et les disposer sur une plaque perforée, recouverte d’une silpat.

  8. Disposer 2 morceaux de Kinder sur le dessus de chaque cookie tout en les aplatissant.

  9. Placer 1 heure au réfrigérateur (même une nuit, jusqu’à maxi 24 heures).

10. Préchauffer le four à 180°C.

11. Enfourner 12 minutes, puis les laisser finir de cuire sur la plaque, hors du four. Ils seront meilleurs s'ils sont légèrement sous-cuits.

Avis personnel :

Trop bons ont dit mes gourmands, aussi bien petits que grands !!!

Galette des rois à la noix de coco et au chocolat

Pour ce mois de janvier, j'ai testé cette galette originale trouvée sur le blog de Yolande dont voici le lien :

https://www.chezpatchouka.com/galette-des-rois-a-la-noix-de-coco-chocolat/

Ingrédients : 

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g de beurre
• 40 g de sucre (80 g dans la recette d'origine)
  
• 2 œufs
  
• 20 g de Maïzena
• 120 g de noix de coco râpée
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Pour 150g de crème pâtissière :

• 1 jaune d’œuf
• 125 ml de lait
• 25 g de sucre
• un peu de graines de vanille
  
• 20 g de Maïzena

Préparation :

• Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre et les graines de vanille en poudre.
• Fouetter le jaune d’œuf avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena et fouetter à nouveau. Verser le lait chaud sur les œufs et fouetter.
• Remettre dans la casserole et mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.
• (si comme moi et Yolande, vous avez le Thermomix.. c’est bien plus facile.. mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes / 90° / vitesse 4).
• Verser dans un récipient. Filmer au contact pour éviter que la crème croûte et laisser refroidir. Une fois la crème refroidie, la réserver au réfrigérateur.

Préparer la garniture.

• Dans le bol de votre robot,battre le beurre avec le sucre.
• Ajouter les œufs, un à un, puis la Maïzena, la noix de coco et la crème pâtissière. Bien mélanger entre chaque ajout.
• Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une maryse.
• Étaler les pâte feuilletées et y découper deux cercles, dont un, un peu plus grand.
• Étaler la crème à la noix de coco en gardant une marge de 2 cm environ. Ajouter 2 fèves.
  
• Badigeonner le pourtour avec de l’eau avant de fermer avec la deuxième pâte. Bien souder les bords en appuyant. Mettre la galette au réfrigérateur pour 30 minutes.
• Préchauffer votre four à180°C (Th.6).
• Sortir la galette du réfrigérateur et la retourner. Dorer au jaune d'oeuf.
• Faire des dessins sur le dessus à l’aide d’un couteau tenu à l’envers.
• Enfourner pour 45 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.

Avis personnel :

C'est bon, ça change de la traditionnelle galette à la frangipane. En revanche, prévoir juste une bolée de cidre pour accompagner car la noix de coco boit beaucoup et c'est un peu sec.

Cookies Sticks

Aujourd'hui je teste cette recette trouvée sur le site de Patchouka, site où je vais très souvent puiser des recettes.

Il parait que ces cookies sticks sont comme au Mac Do... j'avoue que je ne saurai vous dire car je ne vais que très rarement voire jamais au Mac Do !

Ma très chère voisine et amie Karine m'a dit que les miens étaient meilleurs car bien plus moelleux 😊
J'en profite pour la remercier pour ses photos car si vous avez des photos sur cet article, c'est grâce à elle qui pense toujours à tout 😻

Allez hop, place au test !

 Ingrédients :

- 200 g de beurre doux mou
- 80 g de sucre roux (200 g dans la recette initiale)
- 2 œufs
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- de la vanille en poudre
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 bonne pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.5-150°).
2. Battre le beurre avec le sucre et la vanille en poudre.
3. Ajouter les œufs l'un après l'autre, tout en mélangeant bien entre.
4. Ajouter ensuite la farine + la levure chimique + 1 pincée de fleur de sel. Mélanger.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger cette pâte.
6. La verser dans un moule rectangulaire (j'ai utilisé ma plaque flexipat de chez Demarle) et lisser l'ensemble.
7. Enfourner pour 30 minutes.
8. Laisser refroidir, puis démouler et couper en sticks.

Avis personnel :

Ces cookies en forme de sticks plaisent beaucoup aux enfants et aussi aux ados :)

Concernant le sucre, j'ai mis 80 g au lieu de 200 g et c'était déjà bien assez sucré à mon goût, je pense même que j'en enlèverai encore quand je referai cette recette ;-)

Mug choco-banane

Envie d'une douceur rapide ? C'est parti !

 

Ingrédients pour 2 mugs : 

- 1 banane

- 1 œuf

- 1 petit suisse ou 60 g de yaourt ou 60 g de fromage blanc

- 25 g de lait

- 10 g de cacao non sucré

- 20 g de sucre

- 30 g de farine

 

Préparation :

1. Couper la banane en rondelles et la cuire dans un des mugs au micro-ondes pendant 1 minute 30. La répartir ensuite dans les 2 mugs.

2. Dans un récipient, mélanger le sucre, l’œuf, le petit suisse et le lait. Finir en ajoutant le cacao non sucré et la farine. Répartir la pâte dans les 2 mugs.

3. Déposer les mugs dans le micro-ondes et les cuire 1 minute 30 à 1000 Watts.

Avis personnel :

Impec pour une collation improvisée et idéale également pour passer une banane bien mûre :)

MOUSSE STRACCIATELLA FRAMBOISES (recette de Cyril Lignac)

Une recette découverte sur l'émission Tous en Cuisine de M6 avec un Chef que j'aime beaucoup... Cyril Lignac bien-sûr :-)

Allez hop, place au test !

 

Ingrédients pour 4 ramequins :

- 180 g de chocolat au lait

- 1 jaune d’œuf

- 10 g de sucre

- 80 g de lait

- 180 g + 20 g de crème liquide entière à 30%

- 40 g de chocolat noir à dessert

- 125 g de framboises

 

Préparation :

 1. Mettre 180 g de crème liquide entière dans un bol au congélateur avec les fouets.

 2. Verser le reste de crème liquide dans une petite casserole (soit 20 g) et compléter avec du lait pour obtenir 100 g et faire chauffer.

 3. Faire fondre le chocolat au lait coupé en carrés dans un bain marie.

 4. Dans un saladier, verser le jaune d’œuf avec le sucre puis mélanger. Verser le liquide chaud et émulsionner au fouet. Reverser dans la casserole et laisser cuire à feu doux en mélangeant à l’aide d’une spatule en formant des 8 (c’est ce qu’on appelle vanner la crème anglaise) jusqu’à 84°C (si vous n’avez pas de thermomètre, ne pas faire bouillir la crème, passer le doigt dans la crème sur le dos de la spatule, elle doit rester figée). Retirer du feu.

 5. Verser la crème dans le chocolat fondu en 3 fois et bien remuer avec la spatule en formant ce que l’on appelle «un noyau élastique et brillant» pour obtenir une crème parfaitement homogène. Réserver au congélateur.

 6. Monter la crème en chantilly.

 7. Faire des copeaux à l’aide d’un économe avec le chocolat noir. Réserver.

 8. Réserver 16 framboises (pour la déco) et couper le reste des framboises en 2 dans un autre bol.

 9. Commencer à mélanger 1/4 de la crème avec le chocolat à l’aide d’une maryse, puis incorporer le reste de crème en 2 fois toujours en mélangeant bien. Ajouter les framboises coupées en 2 et les 3/4 des copeaux (conserver le reste pour la déco).

10. Répartir la crème dans 4 ramequins et réserver au réfrigérateur.

11. Au moment de servir, décorer chaque ramequin de 4 framboises et d’un peu de copeaux de chocolat noir.

 

Avis personnel :

Recette testée et approuvée immédiatement par toute ma tribu, cette mousse est vraiment délicieuse, à refaire très vite !!!