Gratin croustillant de brocolis

Les légumes à l'honneur pour le test de ce mois-ci !
J'ai voulu tenter un gratin de brocolis un peu particulier puisque la blogueuse nous promet du croustillant sur son site : http://cricrilespetitesdouceurs.com/article-gratin-croustillant-de-brocolis-119536527.html
Allez hop place au test !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 brocoli
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 tranches de pain de mie
- poivre du moulin

Préparation :

1. Détacher les bouquets du brocoli et les faire cuire 10 minutes dans une eau salée. Bien égoutter.
2. Préchauffer le four à 180°-th.6.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs + la moutarde + le lait + la crème.
4. Incorporer le pain de mie coupé en morceaux d'environ 2 cm sur 2. Poivrer.
5. Répartir le brocoli dans un plat allant au four et verser par dessus le mélange crème-œufs. Mettre le gruyère râpé dessus et enfourner pour 30 minutes.

Avis personnel :

J'ai beaucoup aimé ce gratin. Effectivement le côté croustillant apporté par le pain de mie est très sympa, je valide !

Œufs Cocotte en pain de mie

Une recette trouvée dans le livre "Mieux manger toute l’année 2018" de Laurent Mariotte que ma sœur Cécile m'a prêté.

J'avais de bons œufs tout frais de mes amis Gilou et Aline donc je n'ai pas hésité une seconde à tester cette recette !

Ingrédients pour 6 ramequins :

- 6 œufs

- 6 tranches de pain de mie

- 3 tranches de jambon blanc

- 6 cc de crème fraiche épaisse

- ciboulette ciselée

- beurre

- sel et poivre

 

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).

2. Enlever la croute des tranches de pain de mie.

3. Aplatir les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Beurrer les tranches et en tapisser une par ramequin beurre contre le ramequin.

4. Disposer 1 cc de crème dans le fond sur le pain de mie.

5. Couper une demi-tranche de jambon en petits morceaux par ramequin.

6. Casser un œuf dans chaque pain de mie moulé. Saler et poivrer. Parsemer de ciboulette.

7. Enfourner pour 12 minutes.

8. Servir de suite.

 Avis personnel :

Je n'ai pas hésité une seconde à tester cette recette... et je ne le regrette pas. Vite préparée et délicieuse surtout avec de bons produits.