Pavé au chocolat et au rhum

Mon moule tablette !!! Je m'aperçois que je n'ai rien posté avec cet ustensile et pourtant j'en fais des choses avec mon moule tablette, sucré ou salé d'ailleurs.
Allez on commence aujourd'hui avec un superbe fondant au chocolat avec sa touche de rhum :-)

Ingrédients :

- 200g de beurre
- 200g de chocolat dessert
- 200g de sucre glace
- 5 œufs
- 50g de farine
- 6 cuil à soupe de rhum

Préparation :

- Couper le beurre en morceaux et casser le chocolat en carrés et faire fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
- Verser le mélange chocolat/beurre dans un saladier. Fouetter pour bien lisser.
- Ajouter le rhum, puis le sucre glace en fouettant bien.
- Ajouter les œufs un par un et enfin la farine.
- Beurrer le moule utilisé si il n'est pas en silicone et verser la pâte dedans.
- Enfourner et faire cuire 20 minutes (th.6 - 180°).
- Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler dans un plat.

Avis personnel :

Vous pouvez utiliser n'importe quel moule mais n'est ce pas super sympa dans ce moule tablette demarle ? Et pour la découpe c'est vraiment top !
Egalement, vous pouvez mettre moins de rhum si vous craignez mais à la maison (et au boulot !) on l'aime comme cela, essayez !

Bugnes lyonnaises

Mon fils adore les bugnes. Pour ça, c'est un lyonnais pure souche ! Et malgré la période carnaval et mardi-gras, je n'avais pas encore eu le temps de lui en faire cette année par manque de temps. J'avais donc promis que pendant les vacances, on en ferait... Chose promise, chose due... Allez hop, voici pour vous la recette que je tiens de ma maman :-)

Ingrédients :

3 œufs
3 cs de rhum
80g de beurre fondu
2 cs de sucre
350 g de farine
1 pincée de sel
Sucre glace
1 bain de friture

Préparation :

Casser les œufs entiers dans un saladier et battre.
Ajouter le rhum, le beurre fondu, le sucre en poudre, une pincée de sel et battre.
Ajouter 250 g de farine et remuer.
Ajouter 100 g de farine et pétrir à la main.
Laisser reposer 2 heures environ.
Faire chauffer le bain de friture.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte le plus finement possible.
Avec une roulette crantée, couper en bandelettes de 4 cm de large et 8/10 de long. Inciser au centre une ou deux fentes.
Faire cuire les bugnes dans le bain de friture (au niveau du temps de cuisson, je fais au feeling, c'est assez rapide, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer).
Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.

Et régalez-vous :-)

Avis personnel :

Une recette de famille que je partage avec vous avec grand plaisir car c'est un classique de la cuisine de ma région et elle fait l'unanimité chez nous !

Muffins façon plantain

Mon collègue Juju... et oui encore lui ! mais vous aurez compris que c'est plus un très bon copain qu'un simple collègue/voisin de travail :) Donc Juju avait 3 bananes bien mures dans son tiroir de bureau qui commençait sincèrement à sentir... Lui faisait la remarque, il veut les mettre à la poubelle... Sacrilège ! Je n'ai pas été élevée comme ça et dans ma famille, on ne jette rien ou quasiment rien. Pour éviter le gaspillage, il me les donne et je me vois déjà faire un milk-shake pour les enfants. Oui mais voilà, demain c'est match de basket et il faut amener un truc à manger... Et bien c'est l'occasion de tester une recette pour mes cobayes basketteuses ;-)

Ingrédients pour 12 muffins :

- 3 bananes
- 3 oeufs
- 130 g de beurre
- 120 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 gousse de vanille
- 4 cl de rhum

Préparation :

Eplucher les bananes et les réduire en purée.
Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu.
Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter les grains à la préparation.
Incorporer la purée de banane puis la farine et la levure.
Ajouter enfin le rhum.
Remplir les empreintes à muffins et enfourner pour 25 minutes (th.6 - 180°).

Avis personnel :

Ces muffins sont bien parfumés et très moelleux. Ma fille me propose de retenter la même recette avec un carré de chocolat ou une cuillère de nutella au centre, pourquoi pas ! En tout cas, ils ont fait l'unanimité chez mes copines basketteuses ! Je me demande si ce n'est pas dû à ce bon goût de rhum ;-) Donc merci Juju pour cette découverte grâce à toi !