dimanche 26 février 2017

Canard rôti au riesling

Voici une recette que j'ai trouvé chez Mlle Banane dont voici le lien :
http://melbananecuisine.over-blog.com/article-canard-roti-au-riesling-121126859.html
Elle a toujours plein d'idées sympas pour ses recettes donc c'est un blog que j'aime suivre.

Allez, place au test !


Ingrédients :

- 3 cuisses de canard
-  pommes de terre
- carottes
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de riesling
- huile d'olive, sel, piment d'espelette
 

Préparation :

Couper les pommes de terre en potatoes.
Couper les carottes en rondelles et ciseler les oignons.

Mélanger les légumes avec la gousse d'ail écrasée et un filet d'huile d 'olive, sel et piment d'espelette.
Assaisonner le canard avec le sel et piment d'espelette.

Mettre tout dans la cocotte ajouter le verre de riesling.
Mettre le couvercle.

Enfourner 1h00 à 240°.

Avis personnel :

J'ai suivi exactement  la recette de Mlle Banane, je n'ai rien changé, mise à part qu'elle a tout mis dans son roaster et que moi j'ai utilisé ma cocotte ultrapro de chez tupperware.
Le résultat était bon, pas sec et effectivement pas besoin de surveiller je confirme et le four reste propre je confirme aussi ce qu'elle dit.
En revanche, 1h de cuisson n'a pas suivi pour moi. Les pommes de terre étaient encore un peu dures et les carottes, je ne vous en parle même pas... Donc j'ai remis 1/2 heure et là la cuisson était ok.
Donc temps de cuisson à adapter selon votre four ;-)

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