Tartines jambon-artichauts-fromage frais

Une recette pour les apéros de cet été :)

Allez hop, place au test !

 

Ingrédients :

- un pain de campagne

- du Saint Moret

- du jambon cru

- une gousse d’ail

- cœurs d’artichauts marinés à l’huile

 

Préparation :

1. Couper des tranches de pain et les passer au grille-pain.

2. Frotter chaque tranche avec la gousse d’ail épluchée.

3. Tartiner chaque tranche de Saint Moret.

4. Découper chaque tranche en trois.

5. Sur chaque morceau, déposer un morceau de jambon cru puis un cœur d’artichauts coupé en deux dans le sens de la longueur.

6. Servir sans attendre.

 

Avis personnel :

Idéale cette recette pour les apéros dinatoires XD

 

 

 

Eton Mess

 Un dessert londonien très gourmand ce soir :p

Allez hop, place au test !

 Ingrédients :

• 250 g de fraises lavées
• 125 g de framboises
• 20 g de sucre vanillé
• 2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues
• 20 cl de crème liquide entière 35% de MG
• 5 cl de coulis de fruits rouges

 

 Préparation :

1. Mettre la crème et les fouets au congélateur. 

2. Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur grosseur et les déposer avec les framboises dans une assiette. 

3. Monter la crème en chantilly à l’aide du batteur, puis ajouter le sucre vanillé. Quand elle est prête, intégrez dedans les meringues cassées à la main (gardez quelques miettes de meringue pour le décor). Ajoutez la moitié des fruits. Mélangez délicatement à la maryse. 

4. Répartissez la préparation dans les coupes, déposez joliment dessus le reste de fraises et de framboises. Versez le coulis de fruits rouges, et décorez le tout avec quelques miettes de meringue.

Avis personnel :

Miam, On s'est régalé !!! Ce dessert est une tuerie ! On peut le faire avec n'importe quel fruit, selon la saison ;)

 

Mijoté de porc au paprika

Je partage avec vous une recette thermomix aujourd'hui mais très facilement adaptable à une bonne sauteuse.

C'est une très bonne recette qui est simple mais qui ravira petis et grands !

Je vous mets ci-dessous les deux versions :)

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600/700 g d’échine de porc

- 1 poivron rouge

- 3 échalotes

- 2 oignons

- 15 g d’huile d’olive

- 1 cs de paprika

- 1 pointe de couteau de piment d’espelette

- 1 boite de 400 g de tomates en cubes

- 1 cc d’herbes de Provence

- 300 g de semoule de blé moyenne

- 15 g de beurre

- sel et poivre

 

Préparation au thermomix :

1. Mettre  les échalotes coupées en deux et les oignons coupés en 4 dans le bol du thermomix.  Hacher 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

2. Ajouter 15 g d’huile d’olive + paprika + piment d’espelette + sel + poivre. Faire revenir 5 minutes / 120° / sens inverse / mijotage, sans le gobelet doseur.

3. Appuyer sur le bouton sens inverse. Ajouter les tomates + les herbes de Provence et mixer 10 secondes / vitesse 6.

4. Ajouter l’échine de porc coupée en morceaux + le poivron émincé en fines lanières. Cuire 30 minutes / varoma / sens inverse / mijotage.

5. Dans un saladier allant au micro-ondes, mettre 300 g de semoule + 1 cc de sel. Ajouter 300 ml d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrener à la fourchette, puis ajouter 150 ml d’eau et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. Ajouter 15 g de beurre et égrener.

6. Servir la semoule chaude, accompagnée de la viande en sauce.

 

Préparation classique :

1. Mettre  les échalotes et les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

2. Ajouter le paprika + le piment d’espelette + sel + poivre. Faire revenir 5 minutes.

3. Ajouter les tomates + les herbes de Provence. Faire revenir encore quelques minutes.

4. Ajouter l’échine de porc coupée en morceaux + le poivron émincé en fines lanières. Cuire à feu doux.

5. Dans un saladier allant au micro-ondes, mettre 300 g de semoule + 1 cc de sel. Ajouter 300 ml d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrener à la fourchette, puis ajouter 150 ml d’eau et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. Ajouter 15 g de beurre et égrener.

6. Servir la semoule chaude, accompagnée de la viande en sauce.

 

Avis personnel :

Recette simple, très facile et rapide à préparer pour un régal !

 

Courgettes farcies ricotta & feta

La saison des courgettes arrive, voici une manière différente de les préparer.

Ingrédients :

- 4 courgettes

- 1 œuf

- 1 pot de ricotta

- 100 g de feta

- 1 gousse d’ail

- ciboulette et persil

- chapelure

- sel et poivre

 

Préparation :

1. Préchauffer le four (th.6-180°).

2. Poser le flexipan plat sur une plaque perforée.

3. Couper les courgettes en deux dans la longueur et les évider à l’aide d’une petite cuillère. Les déposer sur le moule flexipan plat préalablement posé sur une plaque perforée. Saler et poivrer les courgettes.

4. Dans un saladier, battre l’œuf. Ajouter la ricotta + la feta émiettée + la gousse d’ail écrasée + la ciboulette et le persil ciselés + sel (attention la feta est salée) + poivre.

5. Remplir les courgettes de cette farce, parsemer de chapelure et ajouter un filet d’huile d’olive.

6. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

7. Servir avec du riz ou des céréales pour un plat complet.

 

Avis personnel :

Miam Miam, toute la famille s'est régalée !!!