Cyril Lignac est de retour sur M6 dans l'émission "Tous en cuisine" et avec lui l'envie de découvrir de nouvelles recettes :)
Allez hop, place au test !
Ingrédients :
- 2 tomates cœur de bœuf lavées
- 2 boules de mozzarella
- 125g de fraises lavées et équeutées
- 125g de framboises
- ½ concombre
- 1 botte de basilic
- 25cl d’huile d’olive (je n'ai mis que 10 cl et c'était déjà bien assez !)
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Piment d’espelette
Préparation :
1. Effeuillez le basilic (réserver une dizaine de petites feuilles) dans le bol du blender, versez l’huile d’olive et mixez. Versez la préparation à travers une petite passoire et racler avec une petite cuillère pour extraire tout le jus. Réserver dans un bol.
2. Enlevez le pédoncule des tomates cœur de bœuf et taillez les tomates en tranches. Dans le fond d’un plat de service, déposez les tranches des grosses tomates, puis assaisonner avec sel et poivre.
3. Eplucher le demi concombre et le tailler en tranches que l’on dépose sur les tomates
4. Taillez les mozzarellas en tranches (avec un couteau préalablement mouillé) et déposez-les sur les tomates. Taillez en rondelles les fraises et ajoutez-les harmonieusement. Déposez les framboises coupées en deux.
5. Ajoutez de la fleur de sel et du poivre du moulin.
6. Dans le bol contenant l’huile de basilic, ajouter le vinaigre balsamique blanc et mélanger. Puis versez le mélange sur les tomates et la mozzarella.
7. Ajouter un peu de piment d’espelette et déposer les feuilles de basilic réservées.
Avis personnel :
On a bien aimé les fraises dans cette salade. Le mélange fraise/basilic fonctionne à merveille. En revanche, on a moins accroché pour les framboises dans cette salade.
